Szarlotka z rabarbarem

Szarlotka to jedno z ulubionych ciast Polaków. Tradycyjna szarlotka to oczywiście kruche ciasto i jabłka, posypana cukrem pudrem. Jednak równie smaczna i warta wypróbowania jest szarlotka z rabarbarem pod piankową pierzynką :-)

Ciasto:

• 2,5 szkl mąki
• 30 dag margaryny
• 3 żółtka
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka starta z 2 cytryn

Nadzienie:

• 1 kg rabarbaru
• 1 szkl cukru
• 1 cukier waniliowy

Piana:

• 4 białka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szkl cukru pudru

Dodatkowo:

• 3 łyżki bułki tartej

Wszystkie składniki posiekać nożem na stolnicy i zagnieść ciasto, które następnie schłodzić w lodówce przez około 30 min.

Rabarbar oczyścić pokroić na kawałki i rozgotować z cukrem.

Większą połowę ciasta rozwałkować i wyłożyć nią blaszkę do pieczenia, tak aby boki wychodziły do połowy wysokości blaszki. Ciasto lekko podpiec w rozgrzanym piekarniku do 180 st.

Podpieczone ciasto posypać bułką tartą, rozłożyć przygotowany rabarbar i znów posypać bułką tartą. 

Następnie pokruszyć pozostałą część ciasta. Wstawić do piekarnika i podpiec na rumiany kolor w 180 st.

W tym czasie przygotować pianę. Ubić białka na sztywno i ciągle ubijając dodać cukier, a na końcu mąkę ziemniaczaną. 

Zarumienioną szarlotkę wyjąć z piekarnika, wyłożyć na nią na wierzch przygotowaną pianę i ponownie wstawić do piekarnika tym razem do temp. 160 st. Piec aż piana będzie miała kolor lekko słomkowy.

 

Ciasto z ptasim mleczkiem

Ciasto z ptasim mleczkiem idealne na różne uroczystości rodzinne, wspaniale smakuje i efektownie wygląda, koniecznie wypróbujcie i zaskoczcie swoich gości :-)

Ciasto:

• 8 jajek
• 1 szkl cukru
• 1 szkl mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 1/2 litra mleka
• 2 żółtka
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 25 dag masła

Polewa:

• 5 łyżek mleka
• 6 łyżek cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka oleju
• 10 dag masłą

Dodatkowo:

• 1 op. ptasiego mleczka waniliowego
• 3 galaretki pomarańczowe

Ciasto:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę wraz z cukrem, a następnie ciągle ubijając dodawać żółtka, przesianą mąkę wraz z proszkiem i kakao. Całość delikatnie wymieszać i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do tzw. "suchego patyczka".

Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na pół.

Krem:

W połowie mleka wymieszać żółtka oraz obie mąki. Pozostałe mleka zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym i na gotujące wlać wcześniej rozmieszane mleko z żółtkami oraz mąkami, całość mieszać aż do zagotowania i zgęstnienia do konsystencji budyniu.

Masło utrzeć do białości, następnie ciągle ucierając dodawać po łyżce wystudzonego budyniu.

Polewa:

Mleko, cukier oraz kakao przełożyć do garnka i zagotować. Następnie dodać masło i olej i dokładnie wymieszać, a następnie lekko przestudzić.

Galaretki rozpuścić w 1 litrze gorącej wody i odstawić do wystudzenia.

Na biszkopt rozsmarować połowę kremu, ułożyć ptasie mleczko w rzędach, a pomiędzy ptasie mleczko wylać tężejącą galaretkę i wstawić do lodówki do stężenia. Następnie pozostały krem wyłożyć na galaretkę i przykryć drugim biszkoptem. Wierzch ciasta polać polewą i udekorować kolorową posypką

Pomidorki koktajlowe w galarecie

Pomidory w galarecie to świetny pomysł na zatrzymanie smaku letnich, dojrzałych, wygrzanych w słońcu pomidorów. Powoli czas opróżniać spiżarkę aby przygotować miejsce na nowe przetwory tegoroczne, więc dziś delektuję się smakiem jeszcze ubiegłego lata. 

Pomidorki są rewelacyjne i wspaniale smakują jako dodatek do obiadu lub do kanapek, jeśli jeszcze ich nie robiliście to koniecznie musicie wypróbować w tym roku :-)

• pomidorki koktajlowe
• czosnek
• natak pietruszki

Zalewa:

• 1 litr wody
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki octu
• 8 łyżek żelatyny
• 1 cebula

Pomidory umyć i włożyć do słoików, dodać obrane ząbki czosnku oraz natkę pietruszki.

Wodę zagotować z solą, cukrem oraz octem i pokrojoną w plastry cebulą. Dodać żelatynę i ciągle mieszając zagotować i następnie ściągnąć z ognia. Cebulę wyłowić i włożyć ją na wierzch do słoików z pomidorami i zalać zalewą. 

Pomidory w słoikach zapasteryzować: litrowe słoiki - 15 min od zagotowania się wody, słoiki do 500 ml - 8 min od momentu zagotowania wody. Po pasteryzacji słoiki ustawi do góry dnem i przykryć kocem, aż do wystudzenia. Gotowe przenieść do spiżarki. Na początku galaretka będzie płynna ale w chłodnej spiżarce lub piwnicy stężeje. 

Pasztet z dyni i zielonej soczewicy

Uwielbiam dynię pod każdą postacią, a pasztet przygotowany z jej dodatkiem jest po prostu rewelacyjny. Koniecznie musicie wypróbować :-)

• 3 szkl puree z dyni
• 1 szkl zielonej soczewicy
• 1 cebula
• 1 jajko
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku 
• sól, pieprz

Soczewicę przepłukać, zalać wodą i gotować do miękkości, a następnie odcedzić i przełożyć do miski. Cebulę oraz czosnek posiekać i zeszklić na oliwie, a następnie dodać do soczewicy. Następnie dodać do soczewicy resztę produktów i wszystko razem zblenderować na jednolitą masę. Blaszkę na basztet wysmarować oliwą, oprószyć bułką tartą i wyłożyć masę. Piec w temp. 200 st przez 1h. Upieczony pasztet pozostawić w foremce do całkowitego wystudzenia, a następnie włożyć do lodówki do stężenia.

Sernik gotowany z pierniczkami

Dziś przygotowałam dla Was przepis na sernik z pierniczkami. Jest to pyszny i łatwy w przygotowaniu sernik gotowany w cieście kruchym, który koniecznie musicie wypróbować :-)

Ciasto kruche:

• 40 dag mąki
• 20 dag margaryny
• 8 dag cukru pudru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka śmietany
• 3 żółtka

Masa serowa:

• 1 kg twarogu
• 20 dag masła
• 20 dag cukru
• 2 cukry waniliowe
• 3 jajka
• 2 budynie waniliowe

Dodatkowo:

• 2 opakowania czekoladowych pierniczków z nadzieniem
• cukier puder do posypania

Ciasto:

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, każdą rozwałkować, przełożyć do blaszek i upiec na złoty kolor. Po upieczeniu pozostawić do wystudzenia.

Masa serowa:

Ser przełożyć do garnka dodać cukier, cukier waniliowy, jajka oraz pokrojone na małe kawałki masło. Całość podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając aby masa się nie przypaliła. Gdy masło się rozpuści dodawać powoli budynie i mieszać trzepaczką aby nie powstały grudki, aż do momentu gdy masa się zagotuje i zacznie gęstnieć. Masę serową pozostawić do przestudzenia, tak aby była lekko ciepła, ale nie gorąca.

Na ciasto kruche wyłożyć połowę masy serowej, a następnie ułożyć pierniczki lekko wciskając je w masę, a następnie rozsmarować resztę masy serowej i przykryć drugim ciastem kruchym. Ciasto wstawić na noc do lodówki, a następnego dnia oprószyć cukrem pudrem.

Ciasto makowo-chałwowe

Niedziela to czas odpoczynku oraz spotkań z rodziną i znajomymi, a jak spotkania to oczywiście kawka, a jak kawka to obowiązkowo coś słodkiego do niej :-) Ja dziś zapraszam na mega smaczne ciasto makowo-chałwowe :-)

Ciasto:

• 6 jajek
• 16 dag cukru
• 22 dag mąki
• 8 łyżek maku suchego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 olejku migdałowego

Do nasączenia: 

• 200 ml wody
• 5 łyżek soku z cytryny

Masa:

• 500 ml mleka
• 1 budyń waniliowy
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 20 dag masła
• 25 dag chałwy

Dodatkowo:

• czekolada gorzka

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Następnie ciągle ubijając dodać cukier, a później żółtka. Mąkę wraz z proszkiem przesiać do ciasta, dodać olejek i delikatnie wymieszać. Na koniec dodać suchy mak i wymieszać. Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do tzw. "suchego patyczka". Po upieczeniu ciasto pozostawić do wystudzenia, a następnie przekroić na dwie części i każdą z nich nasączyć wodą z cytryną.

Połowę mleka zagotować, a w pozostałym rozmieszać budyń oraz obie mąki i całość wlać do gotującego się mleka, energicznie mieszając. Ugotowany budyń pozostawić do wystudzenia. Masło utrzeć na puch, ciągle ucierając dodać pokruszoną chałwę, a na koniec ucierając dodawać wystudzony budyń. 

Przygotowaną masą przełożyć placki oraz cienko posmarować wierzch placka i na wierzch zetrzeć gorzką czekoladę.

Ciasto schłodzić w lodówce.

Śledzie pod pierzynką

Witajcie kochani w tą piękną zimową niedzielę :-) U nas na zewnątrz wszystko pokryte jest piękną białą pierzynką w postaci śniegu, więc i ja mam dla Was przepis pod pierzynką........, czyli śledzie pod pierzynką :-)

• 3 płaty śledziowe solone
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 2 buraki
• 3 ogórki kiszone
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 2 jajka
• majonez
• śmietana
• musztarda
• pieprz, sól

Śledzie moczyć w wodzie kilka godzin, a następnie osączyć z wody i pokroić na małe kawałki. Ziemniaki, marchewkę oraz buraki ugotować w łupince, każde warzywa osobno, a następnie obrać z łupki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jabłko obrać i wraz z ogórkami również zetrzeć na tarce o dużych oczkach.  Jajka ugotować na twardo, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Przygotować sos z majonezu, śmietany i musztardy, doprawiając solą i pieprzem do smaku.

Na dno salaterki wyłożyć śledzie, oprószyć je solą oraz pieprzem i posmarować cienko musztardą. Na to wyłożyć posiekaną cebulę oraz starte jabłko a następnie posmarować warstwą sosu. Następnie wyłożyć warstwę buraków, a na to ogórki i wyłożyć warstwę sosu. W kolejnym kroku wyłożyć warstwę ziemniaków, które pokryć warstwą sosu, później warstwę marchewki, którą również pokryć warstwą sosu i na wierzchu wyłożyć jako ostatnią warstwę jajka.

Polędwica z sarny w sosie grzybowym

Delikatne kruche mięso z sarny duszone w sosie z grzybami i warzywami to doskonała propozycja na rodzinny obiad. Mięsko jest na prawdę przepyszne i jak tylko macie okazję nabyć taką sarninę to serdecznie Wam polecam  :-)

• polędwica z sarny

Marynata:

• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka majeranku
• 6 ziaren kolendry
• 1 łyżka soli
• 1/2 litra wody

Sos:

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1 cebula
• mały kawałek pora
• 5 ziaren jałowca
• garść grzybów suszonych

Polędwicę umyć, osuszyć, pokroić w plastry, włożyć do marynaty i pozostawić w lodówce na 24h.

Wodę na marynatę zagotować wraz z wszystkimi przyprawami oraz posiekanym czosnkiem i pokrojoną w piórka cebulą. Gdy marynata przestygnie włożyć do niej mięso.

Po 24 h plastry szynki wyjąć z marynaty, osuszyć, obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na smalcu. 

Marchewkę, pietruszkę oraz seler pokroić w kostkę, dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz por, a także pokruszone grzyby suszone, jałowiec i zalać wodą. Całość gotować, dodać obsmażone kawałki mięsa i całość dusić do miękkości. Na koniec sos doprawić do smaku pieprzem i solą.

Ciasteczka serowe z jabłkami

W tym nowym roku mam dla Was przepis na przepyszne ciasteczka serowe z jabłkami. Szybko się je robi, a więc w krótkim czasie można się nimi delektować do kawki lub herbaty :-)

• 25 dag mąki 
• 25 dag sera białego 
• 15 dag masła
• 1 cukier waniliowy
• 3 jabłka

Ser zemleć w maszynce lub użyć takiego gotowego z wiaderka. Jabłka obrać i pokroić  w ósemki. Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, zagnieść ciasto, a następnie schłodzić w lodówce przez około 1h. Po tym czasie ciasto rozwałkować na stolnicy i szklanką wykrawać kółka. Na każde kółko nakładać kawałek jabłka, składać na pół i sklejać rogi. 

Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do złotego koloru. Po upieczeniu ciasteczka posypać cukrem pudrem.

Placek z jabłkami

Polecam Wam dziś kochani ciasto z jabłkami pachnące cynamonem, szybkie w wykonaniu i można je przygotować na każdą okazję :-)

• 4 jajka
• 1 szkl cukru
• 2 szkl mąki
• 1/2 szkl oleju
• 1 łyżka sody
• 1 łyżka cynamonu
• 3 szkl jabłek kwaśnych pokrojonych w kostkę

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę z sodą i cynamonem oraz olej i całość utrzeć. Na koniec dodać jabłka pokrojone w kostkę i całość wymieszać. Ciasto wyłożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do tzw. "suchego patyczka" Po upieczeniu ciasto posypać cukrem pudrem.

Cynamonowe ciasteczka

Witajcie kochani, dziś mam dla Was przepis na pyszne, cynamonowe ciasteczka, które idealnie sprawdzą się wśród świątecznych wypieków. Ciasteczka są kruche więc można przygotować je już np. tydzień przed świętami i schować do szczelnego pojemnika :-)

• 20 dag mąki pszennej
• 5 dag mąki ziemniaczanej
• 8 dag cukru pudru
• 18 dag masła
• 1 łyżka cynamonu

Dodatkowo:

• 10 dag mlecznej czekolady
• 2 łyżki masła

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i wyrobić ciasto, które następnie schłodzić w lodówce przez 30 min. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 5mm, wykrawać gwiazdki i piec je w temp. 180 st przez około 12 min. 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej wraz z masłem, a następnie zanurzać w niej do połowy wystudzone ciasteczka, które układać na kratce i pozostawić do zastygnięcia czekolady.

Śledzie w sosie curry

Za miesiąc święta, więc już teraz warto pomyśleć o świątecznym menu. Czy wiecie już jakie przygotujecie śledzie, jeśli nie to proponuję troszkę orientalną wersję śledzi a mianowicie śledzie w sosie curry :-)

• 8 filetów śledziowych solonych
• 2 cebule
• 2 łyżki rodzynek
• 6 łyżek majonezu
• 6 łyżek jogurtu naturalnego
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy

Filety śledziowe włożyć do zimnej wody i moczyć przez 1 h, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę drobno posiekać i przelać na sitku wrzątkiem, a następnie wystudzić. Rodzynki zalać gorącą wodą i moczyć 5 min, a następnie odsączyć z wody. Majonez wymieszać z jogurtem, sokiem z cytryny, cukrem, curry oraz kurkumą, a następnie dodać wcześniej przygotowaną cebulę oraz rodzynki i wymieszać. Na półmisek wylać połowę sosu, na to wyłożyć pokrojone śledzie i zalać resztą sosu. Całość odstawić do lodówki na 24 h.

Piernik staropolski

Do świąt jeszcze ponad miesiąc czasu, ale już teraz warto rozpocząć przygotowania
i przygotować ciasto na przepyszny długo dojrzewający piernik staropolski.

Ciasto:

• 1 kg mąki pszennej
• 50 dag miodu
• 40 dag cukru
• 25 dag masła
• 3 jajka
• 120 ml mleka
• 7 dag przyprawy do piernika
• 3 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli

Masa orzechowa:

• 35 dag orzechó włoskich
• 15 dag cukru
• 13 dag śmietany kremówki 30%
• 1/2 laski wanilii

Dodatkowo:

• powidła śliwkowe

Polewa czekoladowa:

• 30 dag czekolady 
• 6 dag masłą

16 listopad:

Masło, cukier oraz miód rozpuścić w garnku i pozostawić do wystudzenia. Mąkę wymieszać z sodą, solą oraz przyprawą do piernika, następnie dodać jajka, mleko oraz rozpuszczone masło z miodem i z całości dokładnie wyrobić ciasto. Ciasto przełożyć do emaliowanej lub porcelanowej miski przykryć ściereczką i odstawić do lodówki na około 3-4 tygodnie.

14 grudzień:

Ciasto wyjąć z lodówki podzielić na 4 równe części, każdą z nich rozwałkować na papierze do pieczenia, a następnie przełożyć do blaszki 30x25 cm i piec każdą część około 20 min. Po upieczeniu placki pozostawić do wystudzenia, a następnie przełożyć je papierem do pieczenia układając jeden na drugim. Całość zawinąć w srebrną folię i odstawić pod obciążeniem na 2 dni.

16 grudzień:

Przygotować masę orzechową. 

Orzechy zmielić, a śmietanę zagotować z cukrem oraz z wanilią, a następnie laskę wyjąć ze śmietany. Na koniec dodać orzechy i wymieszać, żeby wszystkie składniki się połączyły.

Przygotować powidła śliwkowe. 

Powidła przełożyć do garnka i dobrze podgrzać.

Placki odwinąć z foli i posmarować je na przemian gorącymi powidłami oraz masą orzechową, w taki sposób ja na zdjęciu powyżej. Piernik po przełożeniu zawinąć w folię spożywczą, obciążyć i wstawić do lodówki na 2 dni.

18 grudzień:

Piernik wyjąć z lodówki, odwinąć z foli i wyrównać boki obcinając je nożem, a następnie całoąć przeciąć wzdłuż na dwa podłużne bloki.

Przygotować polewę.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, zdjąć z gazu i dodać masło. Gorącą polewą polać pierniki i posypać wiórkami kokosowymi.

Gdy polewa dobrze zastygnie pierniki owinąć w folię spożywczą i przechowywać do świąt.

Kotlety wieprzowe z sosem myśliwskim

Niedziela to dobry czas na przygotowanie wyjątkowego obiadu, a jeśli nie macie jeszcze pomysłu co przygotować to przychodzę z pomysłem na przepyszne kotlety wieprzowe w sosie myśliwskim.

• 2 kotlety wieprzowe
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• pieprz 
• sól
• 150 ml bulionu

Sos myśliwski:

• 3 dag masła
• 3 dag mąki
• 300 ml bulionu
• 50 ml wywaru grzybowego
• 50 ml czerwonego wina
• 2 dag grzybów suszonych
• 5 dag wędzonki
• 2 ogórki kiszone
• 1 cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka majeranku
• pieprz do smaku
• sól do smaku

Kotlety utłuc (nie za cienko) i natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę, majerankiem, pieprzem oraz solą i odstawić do lodówki na 2h. Po tym czasie kotlety obsmażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony i przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać bulionem i piec w temp. 180 st przez 40 min. W tym czasie przygotować sos. 

Grzyby suszone zalać zimną wodą i gotować do miękkości, a następnie przecedzić, zostawiając wywar do sosu, a grzyby pokroić w cienkie paseczki. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Następnie do zeszklonej cebuli dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać. 

Na osobnej patelni z masła i mąki zrobić zasmażkę, dolać bulion i energicznie wymieszać, a następnie dodać wywar grzybowy, wino oraz cebulę z koncentratem pomidorowym. Wszystko razem wymieszać i podsmażać dodając pokrojone grzybki, pokrojone w kostkę ogórki oraz wędzonkę. Na koniec dodać słodką paprykę mieloną, majeranek oraz doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Sos dusić na małym ogniu, aż będzie dość gęsty. 

Gotowe kotlety podawać polane sosem myśliwskim z ziemniakami i dowolną surówką.

Dżem z cukinii

Witajcie po dłuższej przerwie, dziś przychodzę do Was z dżemem z cukinii, który jest bardzo ciekawy w smaku i z pewnością nie jednego z Was zadziwi, iż z cukinii można przygotować coś słodkiego i pysznego :-)

• 5 kg cukinii
• 1 kg cukru
• 1 kwasek cytrynowy
• 2 olejki pomarańczowe
• 6 galaretek pomarańczowych

Cukinie obrać, wydrążyć pestki, pokroić w plasterki i zasypać cukrem na 3h. Po tym czasie cukinię wraz z sokiem który puści smażyć na małym ogniu 0,5h. Smażenie powtarzać przez 3 kolejne dni. Do ostatniego smażenia dodać kwasek cytrynowe, olejki pomarańczowe oraz galaretki pomarańczowe. Wszystko razem wymieszać i gorące włożyć do słoików, które po zakręceniu ułożyć do góry dnem i przykryć grubym kocem , aż do wystudzenia.

Zupa krem z soczewicy z mlekiem kokosowym

Na dzisiejszy obiad polecam Wam super pyszną, super aromatyczną i mega pożywną zupę krem z soczewicy z mlekiem kokosowym oraz chipsami z kiełbasy.

• 25 dag czerwonej soczewicy
• 400 ml mleka kokosowego
• 600 ml bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• szczypta imbiru
• szczypta chilli
• sól
• natak pietruszki
• kiełbasa krakowska Hańderek

Soczewicę przepłukać, zalać bulionem i gotować. Cebulę oraz czosnek drobno posiekać, zeszklić na niewielkiej ilości oliwy, dodać do soczewicy i razem gotować do miękkości. Dodać mleko kokosowe oraz wszystkie przyprawy i gotować jeszcze kilka minut aby wszystkie składniki się połączyły, a następnie zblenderować. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dolać jeszcze buliony.

Kiełbasę pokroić w cienkie plastry, ułożyć na blaszce do pieczenia i piec w piekarniku w temp. 180 st ok. 8-10 min, aż zrobią się chipsy kiełbasiane.

Zupę nalewać do miseczek, na wierzchu ułożyć kilka chipsów kiełbasianych i posypać posiekaną natką pietruszki.

Makaron z szynką

Dziś mam dla Was propozycję na szybki i pyszny obiad makaronowy. Wystarczy kilka chwil, kilka produktów i wyśmienity obiad gotowy :-)

• 30 dag makaronu świderki
• 15 dag szynki Basi Hańderek
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 3/4 szkl śmietany 18%
• pieprz, sól
• bazylia
• oregano
• natka pietruszki

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Na patelni zeszklić drobno posiekaną cebulkę oraz czosnek, następnie dodać pokrojoną w plasterki szynkę i razem podsmażać aż szynka lekko się przyrumieni. Doprawić do smaku pieprzem, solą, oregano oraz bazylią i wlać śmietanę, chwilę podgrzewać i następnie dodać ugotowany makaron. Całość wymieszać i posypać posiekaną natką pietruszki.

Tzatziki

Tzatziki  to dip grecki podawany do różnego rodzaju dań mięsnych z grilla i nie tylko bo również np. do pieczywa. 

U mnie dziś na grillu kiełbasa z serem Hańderek a do tego tzatziki, połączenie wyśmienite na niedzielne popołudnie w ogrodzie :-)

• 20 dag ogórków
• 1 duży jogurt grecki
• 1 - 2 ząbki czosnku
• szczypiorek
• sól, pieprz

Ogórki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i odcisnąć nadmiar soku. Dodać posiekany szczypiorek i jogurt, wymieszać doprawiając do smaku pieprzem i solą. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Sałatka do grilla

Letnia pogoda sprzyja spędzaniu czasu na powietrzu i oczywiście grillowaniu. A jak grill to koniecznie wyśmienite kiełbaski z dodatkiem pysznej sałatki.

Wystarczy kilka prostych składników, aby przygotować taką sałatkę, która idealnie pasuje do kiełbasek z grilla. 

A z kiełbasek polecam Wam takie, które zaskoczą Was swoim smakiem: kiełbasa włoska o smaku suszonych pomidorów, kiełbasa góralska z dodatkiem wędzonego sera oraz kiełbasa piekło w gębie z dodatkiem chilli. Koniecznie wypróbujcie te właśnie kiełbaski Hańderek

• 2 pomidory
• 4 ogórki małosolne
• 1 cebula słodka
• 6 rzodkiewek
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• pieprz, sól

Pomidory, ogórki, rzodkiewkę oraz cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać szczypiorek, oliwę, ocet oraz doprawić do smaku pieprzem i solą. Całość wymieszać i podawać od razu po przygotowaniu.

Sałatka z szynką

Sałatka z szynką to prosta i szybka sałatka na każdą okazję. Doskonale sprawdzi się na wszelkiego rodzaju imprezy lub po prostu na kolację.

• 30 dag schabu tradycyjnie upieczonego Hańderek lub innej szynki
• 1 słoiczek selera konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• 5 jajek
• majonez
• musztarda
• pieprz, sól

Szynkę pokroić w drobną kosteczkę, seler oraz kukurydzę odsączyć z zalewy a jajka ugotować na twardo, a następnie drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać razem, dodać majonez oraz doprawić do smaku pieprzem, solą oraz musztardą i dokładnie całość wymieszać. Przed podaniem schłodzić w lodówce.