Ciasto drożdżowe z makiem i wiśniami

Witajcie w tą piękną, wakacyjną i słoneczną niedzielę. Dziś zapraszam Was na ciasto drożdżowe z wiśniami z filiżanką białej herbaty w plenerze :-)         

         

Ciasto:

• 3 szkl mąki pszennej
• 15 dag margaryny
• 150 ml mleka
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 6 łyżek cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 cukier waniliowy
• 1,5 łyżki wódki
• drożdże suszone Kłos-Pol

Dodatkowo:

• puszka masy makowej
• drylowane wiśnie ze słoika
• herbata biała Kłos-Pol

Do miski wsypać wszystkie suche składniki. Margarynę rozpuścić i przestudzić, mleko lekko podgrzać. Do suchych składników dodać jajka, żółtka, wódkę oraz mleko i margarynę i wyrabiać ciasto.

Ciasto pozostawić pod przykryciem na 1h. Po tym czasie ciasto podzielić na 3 części. Każdą część rozwałkować na wielkość blaszki. Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć jedną część ciasta, rozsmarować na niej połowę masy makowej, a na tym porozkładać wiśnie. Następnie wyłożyć drugą część ciasta, ponakłuwać ją widelcem i rozsmarować resztę masy makowej i ułożyć na niej wiśnie. Całość przykryć trzecią częścią ciasta i ponakłuwać widelcem. Ciasto piec w temp. 180 st przez ok. 40 min. Ciasto po upieczeniu wyjąć ciepłe z piekarnika i przyłożyć go czymś ciężkim aby warstwy nie oddzielały się od siebie.

Po wystudzeniu wierzch ciasta polać polewą czekoladową.

Drożdżówki z dżemem

Dziś zapraszam na drożdżówki z dżemem słodkie i mięciutkie, za którymi dzieci wprost przepadają :-)

• 50 dag mąki
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 8 dag cukru
• 8 dag masła
• 2,5 dag drożdży
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 1 jajko
• powidło śliwkowe Orzech
• owoce kandyzowane (kiwi, mango,ananas)

Drożdże wymieszać z 4 łyżkami letniego mleka i pozostawić do wyrośnięcia. Masło rozpuścić i przestudzić. Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, sól, jajko, resztę mleka, wyrośnięte drożdże i wyrabiać ciasto. Na koniec dodać rozpuszczone masło, dokładnie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto jeszcze raz wyrobić, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Następnie ciasto rozwałkować, posmarować ciasto nadzieniem, posypać pokrojonymi owocami kandyzowanymi, zwinąć roladę, którą pokroić na kawałki. Ułożyć na blaszce i posmarować roztrzepanym jajkiem. Drożdżówki piec w temp. 220 st przez około 10 min.

Pączki z różą

Dziś tłusty czwartek, a więc muszą być pączusie, u mnie tradycyjnie pączki z różą :-)

A Wy z jakim nadzieniem lubicie pączki???

• 1 kg mąki pszennej
• 10 dag drożdży
• 15 dag cukru
• 1 cukier waniliowy
• 5 żółtek
• 1/2 litr mleka
• 10 dag margaryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki wódki
• szczypta soli
• 50 dag marmolady z róży

Z drożdży, łyżki cukru, pół szklanki mleka oraz 15 dag mąki zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia. Do dużej miski przesiać resztę mąki, dodać resztę cukru, cukier waniliowy, sól, żółtka, resztę mleka, sok z cytryny oraz wódkę i wyrabiać ciasto. Margarynę rozpuścić, wystudzić i dodać do ciasta, ciągle je wyrabiając. Ciasto wyrabiać, aż będzie gładkie i będzie odstawać od ręki. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. 

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę, rozwałkować na grubość ok. 1 cm i szklanką wykrawać pączki, które następnie odłożyć na ściereczkę i pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte pączki smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Upieczone pączki osączyć na papierowym ręczniku, a następnie szprycą nadziewać ich marmoladą różaną.

Gotowe pączki oprószyć cukrem pudrem. 

Cynamonki z rodzynkami

Kochani jeśli lubicie rodzynki oraz cynamon to dziś chciałabym Wam polecić cynamonki
z rodzynkami czyli małe drożdżowe bułeczki z duuuuużą ilością cynamonu oraz rodzynek :-)

Ciasto:

• 4 szkl mąki
• 2 jajka
• 1 szkl mleka
• 6  łyżek cukru
• 10 dag margaryny
• 5 dag drożdży
• szczypta soli

Nadzienie:

• 5 dag masła
• cukier
• cynamon
• rodzynki

Dodatkowo:

• 1 jajko

Z drożdży, 2 łyżek cukru, 4 łyżek mąki oraz letniego mleka rozrobić zaczyn i pozostawić do wyrośnięcia. Do miski dodać mąkę, sól, resztę cukru, jajka oraz wyrośnięty zaczyn i wyrabiać ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczoną i wystudzoną margarynę. Ciasto wyrabiać, aż będzie gładkie i będzie odchodziło od ręki, a następnie przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłożyć go na oprószoną mąką stolnicę i podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować, posmarować roztopionym masłem, posypać obficie cukrem, cynamonem oraz rodzynkami i zwinąć jak roladę. Wszystkie cztery rolady pokroić na plastry (cynamonki). Cynamonki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w dość dużych odstępach (gdyż podczas pieczenia urosną) i posmarować je roztrzepanym jajkiem. Piec w temp.180 st przez 15-20 min, aż będą miały piękny złoty kolor. 

Makowiec zawijany

• 2,5 szkl mąki
• 0,5 szkl mleka
• 10 dag margaryny
• 2 jajka
• 3 dag drożdży
• 4 łyżki cukru 
• 1 łyżka spirytusu
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli

Drożdże rozpuścić z cukrem w letnim mleku i odstawić na 20 min w ciepłe miejsce. Do rozczynu z drożdży dodać mąkę, jajka, sól, spirytus i wyrabiać ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczoną, wystudzoną margarynę. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować i posmarować gotową masą makową z puszki. Zwinąć jak roladę i ułożyć w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posmarować białkiem z jajka i posypać suchym makiem. Piec w temperaturze 180 st przez ok. 40 min. 

Upieczony makowiec wystudzić a następnie pokroić.