Pizza z patelni

Pizza z patelni to szybsza wersja tradycyjnej pizzy, ale równie smaczne i warta wypróbowania :-)

Ciasto:

• 2 jajka
• 1 szkl mleka
• 7 łyżek mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Farsz:

• 30 dag pieczarek
• 1 cebula
• 30 dag szynki tradycyjnej Hańderek
• 30 dag papryki świeżej lub konserwowej
• pieprz
• sól
• vegeta

Dodatkowo:

• ser żółty

Ciasto:

Jajka roztrzepać z mlekiem oraz mąkami, tak aby nie było grudek. Następnie dodać przygotowany farsz i wymieszać.

Farsz:

Cebulę zrumienić na niewielkiej ilości, dodać pieczarki pokrojone w plasterki i razem podsmażyć, doprawić do smaku pieprzem, solą i vegetą a następnie pozostawić do wystudzenia. Na koniec dodać pokrojoną w kostkę szynkę oraz paprykę.

Na rozgrzany olej nakładać porcję ciasta z farszem i smażyć na złoty kolor, następnie placki przewrócić na drugą stronę, na wierzch posypać starty żółty ser, przykryć pokrywką i smażyć aż ser się roztopi.

Gotowe mini pizze z patelni podawać od razu na ciepło z ketchupem.

Pizza

Być może macie swoje ulubione wypróbowane przepisy na pizze, ale jeśli lubicie eksperymentować to polecam mój przepis na pyszną domową pizze. Oczywiście dodatki można dodać według swojego gustu co kto lubi :-)

Ciasto:

• 25 dag mąki
• 1/2 szkl mleka
• 5 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano

Sos na pizze:

• 1 łyżeczka masła
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 kostki rosołowej
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• 1 łyżka ketchupu pikantnego Kielecki
• 1 łyżeczka oregano
• czosnek granulowany 
• pieprz 
• sól 

Dodatkowo:

• 2 cebule
• 2 kiełbaski śląskie
• 20 dag pieczarek
• 30 dag sera żółtego
• przyprawa do pizzy
• ketchup pikantny Kielecki

Ciasto:

Drożdże wymieszać z mlekiem oraz 5 łyżkami mąki. Tak przygotowany rozczyn odstawić na 30 min do wyrośnięcia. Do reszty mąki dodać sól, cukier, bazylię, oregano oraz wyrośnięty rozczyn z drożdży i wyrobić ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać olej i nadal wyrabiać na gładkie i elastyczne ciasto. Gotowy ciasto pozostawić przykryte ściereczką do wyrośnięcia na ok. 1 h. Wyrośnięte ciasto podzielić na pół i wyłożyć do dwóch tortownic i podpiec je w temp. 180 st przez 15 min.

Sos na pizze:

Cebulę pokroić w drobną kostkę a czosnek drobno posiekać i razem zeszklić na maśle.Następnie dodać koncentrat pomidorowy oraz ketchup i wymieszać. Dodać kostkę rosołową, oregano oraz doprawić do smaku pieprzem, solą oraz czosnkiem granulowanym i całość gotować aż sos będzie dość gęsty.

Na podpieczone spody rozsmarować przygotowany sos. Pieczarki umyć, pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć na patelni, tak aby puściły sok, a następnie wyłożyć ich na rozsmarowany sos na spodzie pizzy. Na pieczarki wyłożyć pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz pokrojoną w piórka cebulę. Całość pizzy posypać przyprawą do pizzy. Piec w temp. 180 st przez 30 min. Pod koniec pieczenia posypać pizzę startym serem i zapiec aby ser się roztopił. Gotową pizze polać ketchupem.

Pizza z łososiem

Dziś zapraszam wszystkich wielbicieli ryb na rybną pizze :-) Chrupiąca na cienkim spodzie smakuje wspaniale, spróbujcie sami :-)                  

Ciasto:

• 20 dag mąki pszennej
• 4 g suszonych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 150 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy

Farsz:

• puszka łososia pizza Graalki
• seler naciowy
• oliwki zielone
• ketchup
• 20 dag sera żółtego
• przyprawa do pizzy

Składniki na ciasto włożyć do miski i wyrobić ciasto, które następnie przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie rozwałkować cienko na okrąg i pokroić na 8 części. Łososia z puszki przełożyć do miseczki i rozdrobnić widelcem. Seler naciowy oraz oliwki pokroić w plasterki, a ser żółty zetrzeć na tarce. Każdą część posmarować ketchupem, posypać przyprawą do pizzy wyłożyć porcję łososia, ułożyć seler oraz oliwki i posypać serem. Całość zapiekać ok. 20 min w temp. 180 st.

Zdrowa pizza

U mnie dziś kolejna pizza, tym razem zdrowa wersja pizzy bez sera żółtego ale równie smaczna co zwykła pizza i można ją jeść bez wyrzutów sumienia :-)                     

Ciasto:

• 20 dag mąki z cieciorki Kłos-Pol
• 4 g drożdży suszonych Kłos-Pol
• 150 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy
• szczypta soli morskiej

Dodatkowo:

• puszka polędwicy z łososia w ulubionym sosie
• pomidor
• cebula
• oliwki czarne
• bazylia

Mąkę z cieciorki wymieszać z drożdżami oraz solą, dodać oliwę oraz wodę i wyrobić ciasto, które pozostawić pod przykryciem na 2 h. Po tym czasie ciasto rozwałkować, wyciąć koło talerzem i podzielić na 8 części. Na każdą część wyłożyć rozdrobnionego łososia w sosie, ułożyć plastry pomidora, piórka cebuli oraz pokrojone oliwki, a całość posypać bazylią. Piec w temp. 180 st do zarumienieni się pizzy.

Pizza z dwoma serami

Lubicie pizzę, jeśli tak to czy na grubym czy cienkim spodzie?  Ja wraz z mężem uwielbiamy pizzę na cienkim spodzie i taką też przygotowuję. Dziś zapraszam Was na wspaniałą, kolorową i przepyszną pizzę z dwoma serami na cienkim spodzie, która z dodatkiem majonezu oraz ketchupu smakuje wyśmienicie :-)             

Ciasto:

• 30 dag mąki
• 5 g drożdży suchych
• 200 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli

Dodatkowo:

• szynka
• cebula
• serek topiony
• ser żółty
• przyprawa do pizzy
• ketchup Kielecki
• majonez Kielecki

Wszystkie składniki na ciasto wsypać do miski i wyrobić ciasto, które następnie, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie rozwałkować je dosyć cienko, talerzem wyciąć kółko i podzielić na 8 części. Każdą część posmarować ketchupem, rozłożyć plastry szynki lub pokroić ją w kostkę, posypać cebulą pokrojoną w piórka oraz porozkładać kawałki sera topionego i posypać przyprawą do pizzy. Pizzę piec w temp. 180 st, a przed końcem pieczenia posypać startym żółtym serem.

Podawać z ketchupem i majonezem.

Pizzerinki z makrelą

Dla wszystkich wielbicieli pizzy dziś proponuję pizzerinki, czyli małe pizze. Nadzienie może być różne, jakie kto lubi. A ja jako wielbiciel ryb polecam Wam pizzerinki z makrelą, smakują wyśmienicie :-)

Ciasto:

• 12 dag mąki
• 1/4 szkl mleka
• 2 dag drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii

Nadzienie:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• puszka filetów z makreli z papryczką piri-piri w oleju GRAAL
• 1 cebula
• oregano
• bazylia
• pieprz
• 10 dag sera żółtego

Drożdże rozrobić w mleku wraz z cukrem oraz łyżką mąki i pozostawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, czosnek, oregano, bazylię, olej oraz wyrośnięte drożdże i wyrobić ciasto, które następnie odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na stolnicy i wykrawać kółka, które następnie przełożyć do blaszki i podpiec w temp. 180 st przez 15 min.

W tym czasie przygotować ryby. Filety z makreli wyjąć z puszki z oleju i w miseczce rozdrobnić widelcem. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Ser żółty zetrzeć na tarce.

Podpieczone pizzerinki posmarować koncentratem pomidorowym, posypać oregano, bazylią oraz pieprzem. Na wierzch wyłożyć rozdrobnioną makrelę, następnie cebulę i piec kolejne 15 min. 

Na koniec pizzerinki posypać startym serem i zapiekać jeszcze parę minut, aby ser się roztopił.