Smalczyk do chleba

Smalczyk znam od wielu wielu lat. Gdy byłam dzieckiem smalczyk z cebulką pojawiał się u nas na stole dość często. Do tej pory bardzo go lubię i zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym przygotowuję. Kromka chleba posmarowana takim domowym wiejskim smalczykiem z cebulką a do tego kiszony ogórek, no po prostu przepyszny smak dzieciństa :-)

• 0,5 kg słoniny bez skóry
• 0,5 dag boczku 
• 6 cebul
• 3 ząbki czosnku
• 1 duże jabłko
• 50 ml mleka
• pieprz, sól

Słoninę oraz boczek zmielić w maszynce do mięsa (każde osobno). Cebulę oraz czosnek obrać i drobno posiekać. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na dużą głęboką, rozgrzaną  patelnie wrzucić zmieloną słoninę i topić na małym ogniu. Gdy słonina się stopi, dodać zmielony boczek i wszystko razem nadal topić na małym ogniu. Gdy boczek ze słoniną będą już dobrze wytopione dodać posiekaną cebulę z czosnkiem oraz starte jabłko i wszystko razem smażyć aż cebula i skwarki lekko się przyrumienią. Na koniec doprawić do smaku pieprzem oraz solą. Po ściągnięciu z ognia, dodać mleko i wymieszać. Tak przygotowany smalczyk gdy trochę przestygnie przelać do małych pojemniczków, pozostawić do całkowitego wystudzenia i wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Serek ziołowy do kanapek

Domowy serek ziołowy do kanapek, szybki, prosty i taki smaczny iż znika w szybkim tempie. Polecam Wam taki serek gdyż nie ma nic lepszego niż kanapeczki z domowym serkiem na śniadanie lub kolację  :-)

• 2 duże jogurty greckie
• sól ziołowa
• pieprz kolorowy świeżo mielony
• szczypiorek suszony
• bazylia suszona

Jogurty wymieszać z wszystkimi przyprawami. Na misce umieścić druszlak, a na nim podwójnie złożoną gazę lub pieluszkę tetrową. Przelać wymieszany jogurt na gazę, odcisnąć serwatkę i zawiązać gazę gumką recepturką. Odstawić na 24h w temperaturze pokojowej, a następnie wyjąć z gazy i wstawić serek do lodówki na parę godzin aby stężał. 

Pasta z czerwonej soczewicy z porami

Pasty do pieczywa są smaczne i zdrowe, a do tego można je przygotowywać na wiele różnych sposobów. Dziś polecam Wam pastę z soczewicy czerwonej i porów, koniecznie spróbujcie bo jest wspaniała :-)

• 2 pory
• 1/2 szkl soczewicy czerwonej
• 1 puszka pomidorów
• zioła prowansalskie
• pieprz
• sól

Pora pokroić w półplasterki i podsmażyć na oleju kokosowym, a następnie dodać przepłukaną soczewicę, troszkę wody oraz pomidory z puszki i całość dusić do miękkości na małym ogniu. Na koniec doprawić do smaku ziołami prowansalskimi, pieprzem oraz solą i gdy lekko przestygnie zblenderować. Gotową pastę przed podaniem schłodzić w lodówce.

Pasta z avocado

Kanapki wcale nie muszą być nudne, gdyż za każdym razem możemy przygotować je w inny sposób. Dziś polecam Wam zdrową pastę z avokado. Avokado bowiem zawiera dużo witaminy B9, B6, K, E i C oraz dużo karotenów, białka, potasu, magnezu, wapnia i fosforu. Po za tym zawiera również dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych.

• 1 avocado
• 3 jajka
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• pieprz
• sól

Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać. Avokado obrać i pokroić w drobną kostkę, a następnie polać sokiem z cytryny. Jajka wymieszać z avokado oraz jogurtem i doprawić do smaku pieprzem oraz solą. 

Pasta z ciecierzycy z chrzanem

Jako wielbicielka past do pieczywa, dzielę się z Wami kolejnym przepisem na super smaczną pastę. Tym razem zachęcam do zrobienia pasty z ciecierzycy z chrzanem z żurawiną. Pasta jest przepyszna spróbujcie sami :-)

• 1 szkl ciecierzycy
• 5 łyżeczek chrzanu z żurawiną Ogródek Dziadunia
• 1 łyżka śmietany
• 1/4 szkl maślanki
• sól do smaku

Ciecierzycę zalać gorącą wodą i pozostawić na noc. Następnego dnia ciecierzycę odcedzić, zalać świeżą wodą i gotować do miękkości. Ugotowaną ciecierzycę odcedzić i pozostawić do wystudzenia. Do ciecierzycy dodać chrzan z żurawiną, śmietanę oraz maślankę, całość zblenderować i doprawić do smaku solą.

Pasta z białej fasoli

Dziś mam dla Was propozycję na kolejną smaczną pastę do pieczywa. Tym razem to szybka pasta z białej fasoli, którą podałam z chrupkim pieczywem kukurydziano-gryczanym Tovago               

• 2 puszki białej fasoli
• sok z 1 cytryny
• 1/2 główki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz 
• sól

Fasolę odsączyć z zalewy, czosnek obrać. Wszystkie składniki zblenderować razem i całość doprawić do smaku pieprzem i solą. 

Pasta z kaszy jaglanej z makrelą w pomidorach

Kasza jaglana jest świetną bazą do różnego rodzaju past, gdyż można dodawać do niej różne ulubione składniki i za każdym razem wyjdzie nam inna w smaku pasta. Tym razem kaszę jaglaną połączyłam z makrelą w sosie pomidorowym z puszki, wyszła bardzo smaczna pasta, więc dzielę się z Wami tym przepisem :-)

• 1/2 szkl kaszy jaglanej
• 1 szkl wody
• 1 puszka filetów z makreli w sosie pomidorowym Graal
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• pieprz
• sól
• suszona natka pietruszki do dekoracji

Kaszę jaglaną przepłukać kilka razy zimną wodą. W garnku zagotować wodę z odrobiną soli i dodać kasze, a następnie gotować na małym ogniu, aż całkowicie wchłonie wodę. Ugotowaną kaszę lekko przestudzić, dodać do niej rozdrobnione filety z makreli wraz z sosem pomidorowym, dodać również ketchup i całość zblenderować. Pastę doprawić do smaku pieprzem oraz solą i schłodzić w lodówce.

Pasta z buraczków i kaszy gryczanej

Jak już wiecie bardzo lubię wszelkiego rodzaju pasty do pieczywa, więc dziś kolejny przepis na taką smaczną i zdrową pastę, która idealnie smakuje z każdym pieczywem. Ja zajadam się nią wraz z  chrupiącymi pełnoziarnistymi piramidkami zbożowymi popcrop            

• 50 dag buraków ugotowanych lub upieczonych
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 szkl ugotowanej kaszy gryczanej
• 6 łyżki oliwy
• 2 łyżki nasion słonecznika
• 2 łyżki octu winnego z czerwonego wina
• sok z cytryny do smaku
• pieprz do smaku
• sól himalajska do smaku

Ugotowane lub upieczone buraki obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę oraz czosnek drobno posiekać. Na suchej patelni podprażyć słonecznik. Na drugiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę wraz z czosnkiem. Następnie dodać buraczki i całość podsmażać, gdy będą miękkie odstawić do wystudzenia. Buraczki wymieszać z ugotowaną i kaszą gryczaną oraz podprażonym słonecznikiem i octem winnym i całość zblenderować. Pastę doprawić do smaku sokiem z cytryny, pieprzem oraz solą i schłodzić w lodówce.

Pasta z kaszy jaglanej z warzywami

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pasty do pieczywa. Tym razem przygotowałam pastę z kaszy jaglanej z warzywami, która w smaku przypomina troszkę paprykarz. Pasta wspaniale smakuje z każdym pieczywem, ale także sama. Ja smaruje nią chrupkie pieczywo kukurydziano-jaglane Tovago      
              

• 1/2 szkl kaszy jaglanej
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 1/2 selera
• 4 ząbki czosnku
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• 1/2 szkl wody
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka kurkumy         
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki majeranku
• sos sojowy
• sól
• oliwa 

Kaszę ugotować w szklance wody. Warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę pokroić w kostkę, a czosnek posiekać. Wszystkie warzywa zeszklić na rozgrzanej oliwie, dodać koncentrat pomidorowy oraz wodę i wszystkie przyprawy. Całość wymieszać, doprawić do smaku sosem sojowym oraz solą i dusić na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Następnie warzywa troszkę przestudzić, dodać kaszę i całość zblenderować. W razie potrzeby doprawić jeszcze solą i pieprzem.

Pasta z brokułów

Zdrowe śniadanie to podstawa każdego dnia. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszną i zdrową pastę z brokułów. Pasta jest bardzo prosta do przygotowania, a z dodatkiem chrupkiego pieczywa smakuje wspaniale. Ja podałam ją z pieczywem kukurydziano-gryczanym Tovago

• 50 dag różyczek brokułu
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju lnianego
• pieprz
• sól

Różyczki brokułu ugotować do miękkości w osolonej wodzie, odcedzić i pozostawić do wystudzenia. Następnie dodać ząbki czosnku oraz olej i całość zblenderować na gładką masę. Pastę doprawić do smaku pieprzem oraz solą i przed podaniem schłodzić w lodówce.

Pasta cebulowo-jabłkowa

Pasty do pieczywa wspaniale sprawdzają się jako urozmaicenie śniadań lub kolacji. Ja dziś proponuję pastę cebulowo-jabłkową, którą podałam z chrupkim kukurydziano-jaglanym pieczywem Tovago. Przepyszne połączenie spróbujcie sami :-)

• 3 duże cebule
• 2 jabłka
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1/2 szkl wody
• 1 łyżeczka kurkumy
• majeranek
• pieprz
• sól

Cebulę oraz jabłka pokroić w kostkę i zeszklić na oleju kokosowym. Następnie dodać wodę oraz wszystkie przyprawy i dusić do miękkości. Na koniec całość zblenderować, a przed podaniem schłodzić w lodówce.

Pasta z wątróbki

Zapraszam Was na pastę na kanapki, tym razem z wątróbki. Do tego troszkę żurawiny i wspaniałe, przepyszne kanapeczki na śniadanie gotowe, zachęcam do zrobienia :-)       

• 30 dag wątróbki drobiowej
• 1 jabłko
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki sosu tatarskiego Develey
• majeranek
• pieprz
• sól

Dodatkowo:

• żurawina Develey

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Wątróbkę umyć, pokroić na mniejsze kawałki i dodać do cebuli. Dodać również pokrojone w kostkę jabłko i całość podsmażać, aż do miękkości. Całość przestudzić, połączyć z sosem tatarskim i zblenderować na jdnolitą masę. Doprawić do smaku pieprzem, solą oraz majerankiem. Przed podaniem schłodzić w lodówce. 

Pasta z bananów do pieczywa

Witajcie kochani w tym nowym tygodniu, już tylko kilka dni dzieli nas od Świąt. Przygotowania w pełni, nastrój świąteczny dopisuje, w domu pachnie pierniczkami, a więc i śniadanie piernikowe :-) 

Chrupkie piernikowe pieczywo ze słodką pastą bananową, a do tego filiżanka kawy zbożowej z mlekiem i zastrzyk energii gwarantowany na cały dzień. A energii potrzeba przed świętami, oj potrzeba ;-)

• banan
• 1 łyżka posiekanych orzechów
• 1 łyżka rodzynek
• pieczywo piernikowe Tovago

Banana rozdrobnić widelcem, dodać posiekane orzechy oraz rodzynki i całość wymieszać. 

Pasta z tuńczyka

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pasty do pieczywa. Są bardzo smaczne, pożywne i szybkie w przygotowaniu. Dziś zapraszam na kanapki z pieczywa kukurydziano-gryczanego z pastą z tuńczyka.

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 2 jajka
• 2 łyżki majonezu
• pieprz
• sól
• pieczywo Tovago

Tuńczyka odsączyć z zalewy i przełożyć do miski. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić na mniejsze kawałki i dodać do tuńczyka. Dodać również majonez i całość zblenderować. Pastę doprawić do smaku pieprzem i solą, a przed podaniem schłodzić w lodówce.

Pasta z soczewicy

U mnie dziś zdrowe i pożywne śniadanie. Przygotowałam pastę z czerwonej soczewicy, która wspaniale smakuje z błonnikowym wieloziarnistym pieczywem. 

• 1 szkl czerwonej soczewicy
• 1 szkl wody
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 2 pomidory
• pieprz
• sól
• pieczywo Tovago

Soczewicę przepłukać wodą, a następnie zalać wodą i ugotować do miękkości. W tym czasie cebulę drobno posiekać i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Następnie dodać jabłko starte na grubej tarce oraz pomidory pokrojone w kostkę (bez skórki). Całość dusić na małym ogniu. Do ugotowanej soczewicy dodać zawartość patelni i całość dokładnie zblenderować, a następnie doprawić do smaku pieprzem oraz solą. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Pasta z fasoli mung z suszonymi pomidorami

Dziś kolejne danie z fasoli mung, tym razem przygotowałam pastę z fasoli mung z suszonymi pomidorami, która jest smacznym i zdrowym dodatkiem do kanapek.

Takie suszone pomidory bio można zakupić w sklepie NATURO, a po wpisaniu kodu rabatowego EKO-NATURO dostaniecie rabat 5% na całe zakupy.

• 3/4 szkl fasoli mung
• 6 suszonych pomidorów bio Fresano
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka oleju lnianego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• pieprz
• sól

Fasolę mung zalać gorącą wodą i pozostawić na noc. Pomidory zalać olejem lnianym i również pozostawić na noc. Następnego dnia wodę odlać, fasolę zalać świeżą wodą i gotować do miękkości. Ugotowaną fasolę odcedzić i ubić jak ziemniaki, a następnie pozostawić do wystudzenia. Pomidory wyjąć z oleju, pokroić na małe kawałki i dodać do fasoli. Dodać również olej, w którym moczyły się pomidory, koncentrat pomidorowy, kurkumę oraz pieprz i sól do smaku. Całość dokładnie zblenderować. Gotową pastę wstawić do lodówki, najlepiej smakuje następnego dnia.

Pasta jajeczna

Pasta jajeczna szybki i smaczny dodatek do kanapek :-)

• 6 jajek
• sos czosnkowy Develey
• pieprz
• sól

Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać sos czosnkowy oraz pieprz i sól do smaku. Całość dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki do schłodzenia.

Gotową pastę podawać z pieczywem.

Pasta z kaszy jaglanej

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pasty do pieczywa. Pasta z kaszy jaglanej to smaczna i zdrowa propozycja do kanapek, a do tego ma piękny wiosenny kolor :-)

                             

• 1/2 szkl kaszy jaglanej Kłos-Pol
• 4 jajka
• 2 łyżki jogurtu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżka posiekanego koperku
• pieprz
• sól

Kaszę ugotować na sypko, a jajka na twardo. Jako pokroić na mniejsze kawałki i wraz z kaszą  oraz jogurtem i kurkumą zblenderować na jednolitą masę. Następnie dodać posiekany koperek  oraz doprawić do smaku pieprzem i solą. Pastę dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki do schłodzenia.

Pasta dr Budwig

Pasta dr Budwig składająca się z chudego twarogu oraz oleju lnianego jest charakterystycznym elementem rozpoznawczym diety dr Budwig. Wg dr Budwig połączenie twarogu z olejem lnianym oraz innych składników diety może zapobiegać i odwracać wiele negatywnych objawów chorobowych. Dieta dr Budwig jest dietą przeciwnowotworową, pomocna jest w chorobach naczyniowych, chorobach dermatologicznych, chorobach przewodu pokarmowego i innych. 

Przygotowanie takiej pasty jest bardzo proste i szybkie, a więc można ją przygotowywać codziennie np. do kanapek.

• 12,5 dag chudego twarogu
• 3 łyżki oleju lnianego OlVita
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 szczypty kurkumy
• 2 szczypty imbiru
• szczypta pieprzu cayenne
• szczypta soli

Wszystkie składniki dokładnie zblenderować na jednolitą masę, która powinna wyglądać jak serek homogenizowany.

Pasta z sardynek do pieczywa

Lubicie pasty do pieczywa? Ja bardzo, więc przygotowuję je na wiec sposobów. Dziś na śniadanie polecam pastę z sardynek.

• sardynki z mórz północnych w oleju z pastą pomidorowo-czosnkową Graal
• 2 jajka
• 1/2 papryki czerwonej
• pieprz
• sól

Jajka ugotować na twardo, obrać i drobno posiekać. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Sardynki rozdrobnić widelcem z pastą pomidorowo-czosnkową. Wszystkie składniki razem wymieszać, doprawić do smaku pieprzem oraz solą. Gotową pastę podawać z pieczywem.