Brązowy ryż z sosem z makreli wędzonej

Brązowy ryż z sosem z makreli wędzonej to jedno z moich ulubionych szybki dań, których przygotowanie zajmuje tylko kilka chwil, a efekty jest bardzo smaczny. Spróbujcie sami..... :-)                                                                                                     

• 1 szkl brązowego ryżu
• 2 szkl wody
• 2 cebule
• 1 makrela wędzona
• 4 ogórki korniszony
• 1/2 słoika papryki konserwowej Ogródek Dziadunia
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szkl wody
• 1 jajko
• pieprz
• sól

Ryż ugotować w 2 szkl wody. Jajko ugotować na twardo. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Ogórki oraz paprykę również pokroić w kostkę i dodać do cebuli, całość chwilkę podsmażać. Następnie dodać koncentrat, wodę oraz kawałki wędzonej makreli bez ości. Całość dokładnie wymieszać, chwilę podusić doprawiając do smaku pieprzem i solą. Ryż podawać z gotowym sosem i ćwiartkami jajka.

Kolorowa potrawka z ryżu

    Za oknem biała zima, a ja zapraszam Was na kolorowe, słoneczne danie z ryżu :-)

• 1 woreczek ryżu
• 1 cebula
• 30 dag dyni
• mieszanka warzywna Orzech
• sos sojowy
• pieprz
• sól

Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Na patelni zeszklić pokrojoną w kostkę cebulkę, dodać pokrojoną w kostkę dynię i całość podsmażać. Gdy dynia będzie miękka dodać ugotowany ryż oraz gotową mieszankę warzywną. Całość doprawić do smaku sosem sojowym, pieprzem oraz solą i podsmażać jeszcze chwilkę, aby wszystkie smaki się połączyły.

Sałatka z ryżu i tuńczyka

    Dziś częstuję sałatką z ryżu i tuńczyka zapraszam wszystkich wielbicieli sałatek ;-)

• 3 woreczki ryżu
• 2 puszki tuńczyka w oleju Graal
• 2 puszki groszku
• 4 jajka
• 6 ogórków kiszonych
• 2 jabłka
• majonez
• 2 łyżeczki musztardy
• pieprz
• sól

Ryż ugotować w osolonej wodzie, wyjąć z woreczków i pozostawić do wystudzenia. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w drobną kostkę. Ogórki oraz jabłka również pokroić w drobną kostkę. Groszek oraz tuńczyka odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki wymieszać razem, dodać majonez, musztardę oraz doprawić do smaku pieprzem i solą. Sałatkę przed podaniem schłodzić w lodówce.

Sałatka ryżowa

Dziś zapraszam na kolejną z moich ulubionych sałatek, tym razem jest to sałatka ryżowa.

• 1 woreczek ryżu
• 1 słoik papryki marynowanej Orzech
• 1 słoik pieczarek marynowanych Orzech
• 4 ogórki konserwowe
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka groszku
• 1/2 szkl słonecznika
• 1 mały majonez
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka musztardy
• pieprz

Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu i pozostawić do wystudzenia. Paprykę, pieczarki oraz ogórki pokroić w kostkę. Kukurydzę oraz groszek odsączyć z zalewy. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki wymieszać razem, dodać majonez, śmietanę, musztardę oraz doprawić do smaku pieprzem. Całość wymieszać i przed podaniem schłodzić w lodówce.

Czarny ryż z wątróbką w sosie curry

Czarny ryż z wątróbką w sosie curry to moja dzisiejsza propozycja na obiad. To jest jedno z tych dań, które przygotowuje się dość szybko i prosto, więc każdy może wypróbować, polecam :-)

Taki czarny ryż bio można zakupić w sklepie NATURO, a po wpisaniu kodu rabatowego EKO-NATURO dostaniecie rabat 5% na całe zakupy.

• 1 szkl czarnego ryżu bio Fresano
• 2 szkl wody
• 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
• 30 dag  wątróbki drobiowej
• 2 łyżki mąki
• 1 szkl wody
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki chilli

Ryż opłukać i zalać wrzącą wodą i wraz z solą gotować do całkowitego wchłonięcia wody. 

Wątróbkę oczyścić, umyć i poprzekrawać na mniejsze kawałki. Każdy kawałek wątróbki obtoczyć mąką i podsmażać na oleju. Następnie dodać wodę, koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy. Wszystko razem dusić parę minut.

Gotowy ryż podawać z wątróbką w sosie. Ja całe danie posypałam jeszcze drobno posiekaną rzodkiewką.

Brązowy ryż z brokułem

Witajcie w to przepiękne słoneczne przedpołudnie. Gdy zaczynają się takie ciepłe słoneczne dni nie ma się ochoty na ciężkie obiady tylko na coś lekkiego. Ja dziś polecam Ryż brązowy z brokułem - szybkie, lekkie i smaczne danie.

Taki brązowy ryż basmati bio można zakupić w sklepie NATURO a po wpisaniu kodu rabatowego EKO-NATURO dostaniecie rabat 5% na całe zakupy :-)

• 1 szkl brązowego ryżu basmati bio Fresano
• 2 szkl wody
• 2 łyżki suszonych pomidorów z bazylią
• 1/2 brokuła

Ryż przepłukać w wodzie, a następnie wsypać go na wrzącą wodę. Dodać suszone pomidory z bazylią i całość gotować pod przykryciem na małym ogniu, aż do całkowitego wchłonięcia wody. Następnie zdjąć z ognia, owinąć w gruby koc i pozostawić na 10-15 min. W tym czasie przygotować brokuł, który ugotować na parze lub wrzucić na wrzącą wodę i gotować 3 min.

Gotowy ryż podawać z ugotowanym brokułem.

Curry z kurczakiem

Dziś zapraszam Was na danie prosto ze Sri Lanki czyli Curry z kurczakiem. Spróbujcie sami bo jest bardzo proste i pyszne. Do takiego dania nie może oczywiście zabraknąć również wyśmienitej herbaty ze Sri Lanki. Przygotowałam wspaniałą zieloną herbatę z dodatkiem niebieskiej malwy, płatków róży, chabru i lotosu Lilac Sensation firmy Basilur 

• filet z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki chilli
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka zielonej pasty curry
• 1/2 łyżki rozdrobnionych liści curry
• 1/2 puszki mleka kokosowego
• 1/2 szkl wody
• 1 torebka ryżu

Filet pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek i całość podsmażyć. Dodać wszystkie przyprawy, koncentrat, mleko oraz wodę, wymieszać i dusić na małym ogniu do miękkości mięsa.

Ryż ugotować na sypko. Curry z kurczaka podawać w osobnej miseczce, a ryż w osobnej.

Risotto z curry

Risotto z curry to bardzo szybkie i smaczne danie, które można przygotować w kilka chwil.   Polecam wszystkim którzy lubią dania z ryżu :-)

• 1 szkl ryżu Arborio do risotto Kupiec
• 2 szkl wody
• 1 łyżka masła
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 1/2 puszki groszku konserwowego
• 1 łyżeczka zielonej pasty curry
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka kurkumy

W rondlu rozpuścić masło, wsypać ryż i mieszać do czasu, aż ryż stanie się przeźroczysty. Następnie wlać 2 szkl wody i gotować na wolnym ogniu, aż ryż całkowicie wchłonie wodę. 

Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju, a następnie dodać grosze, zieloną pastę curry, przyprawę curry oraz kurkumę, wlać 1/2 szkl wody i dusić do całkowitego odparowania wody. Na koniec dodać ugotowany ryż i całość podsmażać kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły.

Warzywa w mleku kokosowym

Mleko kokosowe jest egzotycznym produktem, ale dość łatwo dostępne również u nas. Jest bogatym źródłem aminokwasów oraz witaminy C. Zawiera również białko, kwas foliowy, magnez, potas i żelazo. Może zastąpić także zwykłe mleko w kuchni.

Osobiście bardzo lubię mleczko kokosowe i stosuję je do wielu potraw.

Dziś chciałabym Wam polecić warzywa w mleku kokosowym, które podane z ryżem smakują wyśmienicie. Użyłam mleka kokosowego KTC Magiczne Indie, które ma konsystencję śmietanki oraz wspaniały świeży kokosowy zapach. 

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebulka
• kilka różyczek brokuła
• 1/4 papryki czerwonej
• 1/2 szkl wody
• 300 ml mleko kokosowe KTC Magiczne Indie
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki imbiru

Cebulkę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Następnie dodać pokrojoną w plasterki marchewkę oraz pietruszkę i całość smażyć. Dodać wodę oraz mleczko kokosowe i dusić parę minut. Następnie dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę, porozrywane różyczki brokułu oraz przyprawy i wszystko razem dusić na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Gotowe warzywa podawać z ryżem.

Ryż po indyjsku

Witajcie kochani u mnie znów dziś kuchnia indyjska, którą uwielbiam z uwagi na jej ostrość i kolorowość.  Zapraszam Was na Ryż po indyjsku :-)

• 20 dag ryżu basmati Skworcu
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• 1/2 litra bulionu warzywnego

Ryż zalać bulionem, dodać oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną cebulę i zagotować. Ziele angielskie oraz gorczycę rozetrzeć na drobny proszek w moździerzu i dodać do ryżu wraz z kurkumą i ostrą papryką. Całość wymieszać i gotować pod przykryciem ok. 20 min. W razie zbytniego odparowania bulionu, dolać troszkę wody. Po tym czasie garnek z ryżem zdjąć z ognia, owinąć kocem i pozostawić na 15 min.

Ryż z przyprawami

Uwielbiam ryż pod każdą postacią, jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa. 

Dziś u mnie aromatyczny ryż z przyprawami :-)

• 2 torebki ryżu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii

Ryż ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Cebulę oraz czosnek zeszklić na niewielkiej ilości oleju, a następnie dodać wszystkie przyprawy, wymieszać i smażyć kilka minut. Ugotowany ryż dodać do cebuli z przyprawami, wymieszać i wszystko razem smażyć kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły. 

Tak przygotowany ryż jest wyśmienity dodatkiem do różnego rodzaju mięs.

Danie z mięsa i warzyw z rosołu z nutą indyjską

Na pewno bardzo często gotujecie pyszny domowy rosołek, a co robicie z mięska i warzyw z tego rosołu???  

Ja wykorzystuję je np. do sosu mięsno-warzywnego z nutą indyjską :-)

• 2 woreczki ryżu
• mięso z rosołu
• warzywa z rosołu
• 1 cebula
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• 3/4 szkl wody
• 4 goździki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1/2 łyżeczka imbiru
• 1/2 łyżeczki chilii

Mięso z rosołu oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa z rosołu pokroić w kosteczkę. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, a następnie zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Do zeszklonej cebuli dodać goździki, cynamon, kardamon, imbir oraz chilli i wszystko razem podsmażać kilka minut, aby przyprawy uwolniły swój aromat. Następnie dodać mięso oraz warzywa i wszystko razem smażyć 5 min. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy oraz wodę, wymieszać i dusić na małym ogniu 10 min. W tym czasie ugotować ryż w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu.

Porcję ryżu wyłożyć na talerz i polać przygotowanym sosem mięsno-warzywnym z nutą indyjską.

dostępne także na: Przepis na Kobietę

Smażony ryż po tajsku

Od momentu mojej podróży do Azji jestem miłośniczką tamtejszej kuchni więc często goszczą u mnie potrawy kuchni tajskiej i indyjskiej. Jeśli ktoś nie miał jeszcze możliwości spróbowania takich dań to polecam wypróbować któryś z moich przepisów, a może i Was zauroczą te wspaniałe smaki :-)

A dziś na obiad polecam szybki i smaczny ryż po tajsku :-)

• 20 dag ryżu (można użyć 2 woreczki ryżu)
• 2 pomidory
• 4 ząbki czosnku
• 20 dag mięsa wieprzowego
• 2 jajka
• 4 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka chilli
• pieprz świeżo zmielony

Ryż ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Mięso pokroić w drobną kosteczkę i usmażyć na złoty kolor na oleju i zdjąć z patelni, a na pozostałym tłuszczu smażyć jajka sadzone, które następnie pokroić w kosteczkę. Pomidory sparzyć gorącą wodą, zdjąć z nich skórkę i również pokroić w kosteczkę. Ugotowany ryż wyłożyć na patelnię do pozostałego po smażeniu mięsa i jajek tłuszczu, dodać podsmażone mięso, pokrojone jajka, pomidory, drobno posiekany czosnek, sos sojowy oraz chilli i świeżo zmielony pieprz do smaku i całość podsmażać przez 10 min aby wszystkie smaki się ze sobą połączyły.

Zapiekanka ryżowa

Chyba większość z nas uwielbia różnego rodzaju zapiekanki z dużą ilością roztopionego, ciągnącego się żółtego serka, ja po prostu przepadam za takimi zapiekankami :-)

Dlatego u mnie dziś na obiad zapiekanka ryżowa z dodatkiem mięsa i sosu czosnkowego.

Serdecznie polecam :-)

• 1 woreczek ryżu
• 40 dag łopatki wieprzowej
• 20 dag sera żółtego
• 6 łyżek majonezu
• 3 łyżki ketchupu
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 op. przyprawy do gyrosa
• pieprz do smaku
• sól do smaku

Ryż w woreczku ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu, a następnie wyłożyć na dno naczynia do zapiekania. Mięso (ja użyłam łopatki ale można użyć np. karkówkę lub szynkę wieprzową), pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju, dodając przyprawę do gyrosa. 
Przygotować sos czosnkowy i w tym celu wymieszać majonez z ketchupem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę i doprawić do smaku pieprzem oraz solą. 
Na ryż wyłożony w naczyniu do zapiekania wyłożyć połowę przygotowanego sosu czosnkowego, następnie połowę startego na tarce sera żółtego, później podsmażone mięso, a na koniec resztę sosu czosnkowego. 
Zapiekankę piec w 180 st przez 30 min. Pod koniec pieczenia na wierzch wyłożyć resztę startego żółtego sera i włożyć do piekarnika aby ser się roztopił. 

Zapiekankę podawać z ketchupem od razu po przygotowaniu.

dostępne również na: Przepis na Kobietę

Brązowy ryż z tuńczykiem, porem, papryką i kukurydzą

• 1 woreczek brązowego ryżu
• 1 por
• 1 żółta papryka
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1/2 puszki kukurydzy
• 2 łyżki oleju
• pieprz do smaku
• sól do smaku

Pora umyć i pokroić w półplasterki. Z papryki usunąć gniazda nasienne, umyć i pokroić ją w drobne paseczki. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić pokrojonego pora i paprykę. Wszystko razem chwilkę podsmażać. Ryż ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. 

Gdy warzywa na patelni będą miękkie, dodać ugotowany ryż oraz odcedzoną z zalewy kukurydzę. Wszystko wymieszać i chwilkę razem dusić. Na koniec dodać odcedzonego z zalewy tuńczyka, wymieszać, doprawić do smaku pieprzem i solą i całość jeszcze chwilkę razem podsmażać. 

Tak przygotowane danie podawać na ciepło od razu po przygotowaniu.

Ryż po meksykańsku

• 10 dag ryżu białego
• 20 dag mielonego mięsa wieprzowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 2 pomidory
• 1 szkl wody
• pieprz cayenne do smaku
• sól do smaku

Pomidory sparzyć gorącą wodą i ściągnąć z nich skórkę. Cebulę i czosnek obrać. Pomidory, cebulę oraz czosnek zblenderować na jednolity sos. Mięso umyć, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na złoty kolor na niewielkiej ilości oleju, a następnie wyjąć z patelni i odstawić. Ryż moczyć w zimnej wodzie przez 1h, a następnie odsączyć i zeszklić go na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa. Gdy ryż się zeszkli dodać przygotowany sos pomidorowy, wodę oraz pieprz i sól do smaku i wszystko razem dusić na małym ogniu 15 min, aż całość dość mocno zgęstnieje. Następnie wsypać do ryżu wcześniej podsmażone mięso, paprykę pokrojoną w kosteczkę, odsączoną kukurydzę oraz fasolę i wszystko razem dusić jeszcze 10 min. 

Przygotowany ryż podawać na ciepło od razu po przygotowaniu.