Naleśniki z mąki cieciorki ze szpinakiem

Pora obiadowa, więc zapraszam Was na naleśniki w zdrowej wersji czyli naleśniki z mąki cieciorki wypełnione szpinakiem :-)

Ciasto:

• 1 jajko
• 1 szkl wody
• 1 szkl mąki z cieciorki Kłos-Pol
• 1/2 łyżeczki soli himalajskiej

Nadzienie:

• 1/2 opakowania szpinaku mrożonego
• 12 dag twarogu
• 4 ząbki czosnku
• pieprz
• sól

Ciasto:

Wszystkie składniki dokładnie roztrzepać i odstawić do lodówki na 1/2 h. Po tym czasie smażyć naleśniki na patelni lekko wysmarowanej oliwą. 

Nadzienie:

Szpinak rozmrozić, wyłożyć na patelnię  i odparować wodę. Następnie dodać ser oraz przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko razem podsmażyć.

Każdy naleśnik smarować nadzieniem szpinakowym i zwijać ruloniki.

Naleśniki a'la Gundel - węgierskie naleśniki

Naleśniki a'la Gundel to węgierskie naleśniki, które są najpopularniejszym deserem w Budapeszcie czyli stolicy Węgier. Aromatyczne z wyśmienitym nadzieniem orzechowym, a do tego wspaniały sos czekoladowy. Naleśniki podałam z aromatyczną zieloną herbatą z płatkami róży, papają, truskawką oraz ananasem - Cream Fantasy firmy Basilur 

Ciasto:

• 2 jajka
• 1/2 szkl mleka
• 1/2 szkl wody gazowanej
• 1 szkl mąki
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli

Nadzienie:

• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 15 dag orzechów włoskich
• 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 5 dag rodzynek
• 5 dag płatków migdałowych
• 50 ml rumu

Polewa:

• 2 żółtka
• 3 dag cukru
• 3 dag masła
• 100 ml śmietany kremówki
• 20 dag czekolady mlecznej

Ciasto:

Jajko roztrzepać z mlekiem oraz wodą gazowaną, dodać mąkę, cukier oraz sól i dokładnie roztrzepać. Ciasto odstawić na 15 min, a następnie smażyć cienkie naleśniki.

Nadzienie:

Śmietanę kremówkę zagotować z cukrem, skórką pomarańczową oraz rodzynkami. Gotować ok. 5 min często mieszając. Na suchej patelni uprażyć orzechy wraz z płatkami migdałowymi, a następnie zmiksować je w blenderze i dodać je do gotującej się śmietanki.  Pomieszać, wyłączyć ogień i dodać rum. Na każdy naleśnik wyłożyć porcję nadzienia orzechowego, rozsmarować i złożyć naleśniki. 

Polewa:

Żółtka utrzeć z cukrem. Czekoladę rozpuścić na parze wraz z masłem i śmietanką i gorącą wlać do utartego żółtka z cukrem, cały czas ucierając. 

Gotowe naleśniki z nadzieniem orzechowym polać polewą.

Naleśniki amerykańskie

Naleśniki amerykańskie szybkie i proste w wykonaniu a jakże smaczne. Idealne na śniadanie, obiad lub deser jak kto lubi, oczywiście z syropem klonowym. 
Ja zrobiłam dość cienkie naleśniczki, gdyż po prostu nie przepadam za grubymi naleśnikami, ale jeśli ktoś lubi można zrobić grubsze typowo amerykańskie naleśniki i będą lepiej się prezentowały :-)

• 1 jajko
• 1 szkl mleka
• 2 łyżki oleju
• 17 dag mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Skworcu
• szczypta soli
• syrop klonowy Skworcu

Mleko wlać do miski, dodać jajko oraz sól i roztrzepać. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz olej i całość dokładnie roztrzepać, aby nie było grudek. Patelnię rozgrzać i tylko delikatnie posmarować olejem, a następnie smażyć niewielkie okrągłe naleśniczki. 

Gotowe usmażone naleśniki podawać polane syropem klonowym.

Naleśniki z serkiem waniliowym

Ciasto:

• 1 szkl mleka
• 1/2 szkl wody mineralnej gazowanej
• 1 jajko
• 8 łyżek mąki
• 2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• 20 dag twarogu
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy

Ciasto:

Jajko roztrzepać z mlekiem oraz gazowaną wodą mineralną. Następnie dodać cukier, sól oraz mąkę i wszystko dokładnie roztrzepać na jednolite ciasto. Patelnię rozgrzać i posmarować niewielką ilością oleju, a następnie nalać na nią niewielką ilość ciasta i rozprowadzić równomiernie, smażąc cienkie naleśniki po kilka minut z każdej strony. 

Farsz:

Twaróg wymieszać dokładnie w miseczce ze śmietaną, cukrem oraz cukrem waniliowym.

Każdy jeszcze ciepły naleśnik posmarować przygotowanym serkiem.

Naleśniki posmarowane serkiem składać w trójkąty i od razu podawać.