Sernik gotowany z pierniczkami

Dziś przygotowałam dla Was przepis na sernik z pierniczkami. Jest to pyszny i łatwy w przygotowaniu sernik gotowany w cieście kruchym, który koniecznie musicie wypróbować :-)

Ciasto kruche:

• 40 dag mąki
• 20 dag margaryny
• 8 dag cukru pudru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka śmietany
• 3 żółtka

Masa serowa:

• 1 kg twarogu
• 20 dag masła
• 20 dag cukru
• 2 cukry waniliowe
• 3 jajka
• 2 budynie waniliowe

Dodatkowo:

• 2 opakowania czekoladowych pierniczków z nadzieniem
• cukier puder do posypania

Ciasto:

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, każdą rozwałkować, przełożyć do blaszek i upiec na złoty kolor. Po upieczeniu pozostawić do wystudzenia.

Masa serowa:

Ser przełożyć do garnka dodać cukier, cukier waniliowy, jajka oraz pokrojone na małe kawałki masło. Całość podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając aby masa się nie przypaliła. Gdy masło się rozpuści dodawać powoli budynie i mieszać trzepaczką aby nie powstały grudki, aż do momentu gdy masa się zagotuje i zacznie gęstnieć. Masę serową pozostawić do przestudzenia, tak aby była lekko ciepła, ale nie gorąca.

Na ciasto kruche wyłożyć połowę masy serowej, a następnie ułożyć pierniczki lekko wciskając je w masę, a następnie rozsmarować resztę masy serowej i przykryć drugim ciastem kruchym. Ciasto wstawić na noc do lodówki, a następnego dnia oprószyć cukrem pudrem.