Gulasz wieprzowy z kaszą gryczaną

Witajcie w tą pierwszą wiosenną niedzielę, niestety pogoda za oknem nie dopisuje, jest pochmurno i zimno, ale może to już takie ostatnie zimne dni. Czas więc na przygotowanie niedzielnego obiadku u mnie dziś gulasz wieprzowy z kaszą gryczaną z dodatkiem zasmażanej kapusty czerwonej.

• 2 torebki kaszy gryczanej Piątnica
• 40 dag łopatki wieprzowej
• 1 cebula
• 1/2 kostki rosołowej
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1/4 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 2 łyżeczki przyprawy do gulaszu
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 litr wody
• pieprz
• sól

Dodatkowo:

• zasmażana kapusta czerwona Orzech

Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Wodę zagotować z kostką rosołową i dodać podsmażone mięso. Na patelni po mięsie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, którą następnie dodać do garnka z mięsem. Dodać wszystkie przyprawy, koncentrat pomidorowy i gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Na koniec w niewielkiej ilości zimnej wody rozmieszać mąki i dodać do gulaszy, aby był dość gęsty. Doprawić solą oraz pieprzem do smaku. Podawać z kaszą gryczaną z dodatkiem zasmażanej kapusty czerwonej lub z ogórkiem kiszonym.