Świąteczny piernik z powidłem śliwkowym

• 3 jajka
• 1 i 3/4 szkl mąki
• 1/2 szkl cukru
• 20 dag miodu sztucznego
• 12,5 dag margaryny
• 3 łyżki śmietany
• 1,5 łyżki przyprawy do piernika
• 1,5 łyżeczki sody
• 1,5 łyżki kakao

Dodatkowo:

• powidło śliwkowe

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem, a następnie ciągle ucierając dodać śmietanę, miód, mąkę wymieszaną z kakao, przyprawą do piernika oraz sodą, a także rozpuszczoną i wystudzoną margarynę i dobrze całość utrzeć. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do blaszki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st przez 50 min.

Gdy ciasto wystygnie przeciąć je na 3 blaty i przełożyć powidłem śliwkowym. Gotowego piernika polać polewą.