Pasztet z dyni i zielonej soczewicy

Uwielbiam dynię pod każdą postacią, a pasztet przygotowany z jej dodatkiem jest po prostu rewelacyjny. Koniecznie musicie wypróbować :-)

• 3 szkl puree z dyni
• 1 szkl zielonej soczewicy
• 1 cebula
• 1 jajko
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku 
• sól, pieprz

Soczewicę przepłukać, zalać wodą i gotować do miękkości, a następnie odcedzić i przełożyć do miski. Cebulę oraz czosnek posiekać i zeszklić na oliwie, a następnie dodać do soczewicy. Następnie dodać do soczewicy resztę produktów i wszystko razem zblenderować na jednolitą masę. Blaszkę na basztet wysmarować oliwą, oprószyć bułką tartą i wyłożyć masę. Piec w temp. 200 st przez 1h. Upieczony pasztet pozostawić w foremce do całkowitego wystudzenia, a następnie włożyć do lodówki do stężenia.

Pasztet z dyni i soczewicy

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pasztety i dziś chciałam się podzielić z Wami przepisem na pyszny i zdrowy pasztet z dyni i soczewicy, który wspaniale smakuje sam lub z pieczywem.

• 60 dag miąższu z dyni
• 20 dag soczewicy czerwonej
• 3 cebule
• 2 jajka
• 6 łyżek kaszy manny
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżka ostropesty mielonegoki czosnku
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 1 szkl bulionu warzywnego

Przepłukaną soczewicę ugotować do miękkości w 1,5 szkl wody i pozostawić do wystudzenia. Cebulę pokroić i zeszklić na oleju, a następnie dodać pokrojoną w kostkę dynię, przeciśnięty przez praskę czosnek i całość chwilkę podsmażać. Następnie zalać bulionem i gotować aż dynia zmięknie a woda wyparuje. Zimną dynię i soczewicę zmielić w maszynce, dodać jajka, mąkę, kaszę oraz wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać. 

Masę przełożyć do wysmarowanej masłem i obsypanej kaszą manną podłużnej foremki. Wierzch delikatnie posypać kaszą manną i pestkami dyni. Piec w temp. 200 st przez ok. 45 min.

Pasztet drobiowo-pieczarkowy

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pasztety, takie domowe, gdy najpierw wspaniały zapach pieczonego pasztetu unosi się po domu, a później można cieszyć się jego smakiem. Polecam Wam dziś pasztet drobiowo-pieczarkowy pyszny sam w sobie i do pieczywa.

• 3 udka z kurczaka
• 50 dag wątróbki drobiowej
• 50 dag pieczarek
• 12 dag masła
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 jajka
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Udka z kurczaka wraz z warzywami ugotować tak jak na rosół, a następnie pozostawić do wystudzenia i oddzielić mięso od kości. Pieczarki pokroić i podsmażyć, wątróbkę również pokroić i podsmażyć, a cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić. Masło rozpuścić i pozostawić do wystudzenia. Mięso, pieczarki, wątróbkę oraz cebulę zmielić w maszynce do mięsa. Do zmielonej masy dodać rozpuszczone masło, jajka oraz wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do dwóch małych foremek do pieczenia i piec w temp. 180 st przez ok. 40 min. Po upieczeniu pozostawić do wystudzenia, a następnie schłodzić mocno w lodówce.

Pasztet z fasoli mung

Dziś  zapraszam Was na pasztet wegetariański, pasztet z fasoli mung. Fasola mung jest źródłem białka oraz zawiera wszystkie ważne dla organizmu witaminy oraz wiele pierwiastków, dlatego warto przygotowywać dania z tej właśnie fasoli.

• 20 dag fasoli mung Kłos-Pol
• 2 jajka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1 cebula
• 3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 3 łyżki uprażonego słonecznika
• 1 łyżeczka kurkumy
• pieprz
• sól

Fasolę zalać gorącą wodą i pozostawić na noc. Następnego dnia odlać wodę z fasoli, zalać świeżą i gotować do miękkości, odcedzić i ubić jak ziemniaki. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę i udusic razem na oleju. Do ubitej fasoli, dodać jajka, uduszone warzywa, ugotowaną kaszę jaglaną, uprażone ziarna słonecznika oraz kurkumę i całość zblendować. Masę doprawić do smaku pieprzem oraz solą i przełożyć do małej keksówki. Piec w temp. 180 st przez ok. 45 min.

Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii to moja dzisiejsza propozycja na wegetariańskie śniadanie lub kolację. Ja podaję taki pasztet z pieczywem i różnego rodzaju musztardami.

• 3 szkl grubo startej cukinii
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 szkl bułki tartej
• 20 dag startego żółtego sera
• 1/4 szkl oleju
• 3 jajka
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• szczypta majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• pieprz
• sól

Dodatkowo:

• musztarda Dijon Develey
• musztarda Bawarska Develey

Do grubo startej cukinii dodać, drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, żółty ser, bułkę tartą, olej, żółtka jajek, natkę pietruszki, majeranek, paprykę słodką oraz pieprz i sól do smaku, a następnie wszystko razem wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy z cukinii. Wszystko razem wymieszać i wyłożyć do podłużnej blaszki keksowej, natłuszczonej i oprószonej bułką tartą. Piec w temp. 180 st przez ok. 50 min.

Gotowy pasztet z cukinii wyśmienicie smakuje z musztardą Dijon i Bawarską firmy Develey