Śledzie pod pierzynką

Witajcie kochani w tą piękną zimową niedzielę :-) U nas na zewnątrz wszystko pokryte jest piękną białą pierzynką w postaci śniegu, więc i ja mam dla Was przepis pod pierzynką........, czyli śledzie pod pierzynką :-)

• 3 płaty śledziowe solone
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 2 buraki
• 3 ogórki kiszone
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 2 jajka
• majonez
• śmietana
• musztarda
• pieprz, sól

Śledzie moczyć w wodzie kilka godzin, a następnie osączyć z wody i pokroić na małe kawałki. Ziemniaki, marchewkę oraz buraki ugotować w łupince, każde warzywa osobno, a następnie obrać z łupki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jabłko obrać i wraz z ogórkami również zetrzeć na tarce o dużych oczkach.  Jajka ugotować na twardo, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Przygotować sos z majonezu, śmietany i musztardy, doprawiając solą i pieprzem do smaku.

Na dno salaterki wyłożyć śledzie, oprószyć je solą oraz pieprzem i posmarować cienko musztardą. Na to wyłożyć posiekaną cebulę oraz starte jabłko a następnie posmarować warstwą sosu. Następnie wyłożyć warstwę buraków, a na to ogórki i wyłożyć warstwę sosu. W kolejnym kroku wyłożyć warstwę ziemniaków, które pokryć warstwą sosu, później warstwę marchewki, którą również pokryć warstwą sosu i na wierzchu wyłożyć jako ostatnią warstwę jajka.

Śledzie w sosie curry

Za miesiąc święta, więc już teraz warto pomyśleć o świątecznym menu. Czy wiecie już jakie przygotujecie śledzie, jeśli nie to proponuję troszkę orientalną wersję śledzi a mianowicie śledzie w sosie curry :-)

• 8 filetów śledziowych solonych
• 2 cebule
• 2 łyżki rodzynek
• 6 łyżek majonezu
• 6 łyżek jogurtu naturalnego
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy

Filety śledziowe włożyć do zimnej wody i moczyć przez 1 h, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę drobno posiekać i przelać na sitku wrzątkiem, a następnie wystudzić. Rodzynki zalać gorącą wodą i moczyć 5 min, a następnie odsączyć z wody. Majonez wymieszać z jogurtem, sokiem z cytryny, cukrem, curry oraz kurkumą, a następnie dodać wcześniej przygotowaną cebulę oraz rodzynki i wymieszać. Na półmisek wylać połowę sosu, na to wyłożyć pokrojone śledzie i zalać resztą sosu. Całość odstawić do lodówki na 24 h.

Śledzie w śmietanie z ogórkiem, jabłkiem i cebulką

Uwielbiam śledzie w każdej postaci i dziś ma dla Was propozycję na przygotowanie pysznych śledzi w śmietanie z dodatkiem ogórków, cebulki i jabłka, są po prostu przepyszne :-)

• 50 dag filetów śledziowych solonych
• 3 ogórki konserwowe
• 3 cebule
• 2 jabłka
• sok z 1/2 cytryny
• śmietana 18%

Zalewa: 

• 2 szkl wody
• 1/3 szkl octu
• 3 łyżki cukru
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego

Śledzie zalać zimną wodą i moczyć przez 2h, a następnie pokroić na kawałki. Składniki zalewy zagotować i wrzucić do niej pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, gotować 5 min, a następnie odcedzić. Ogórki oraz jabłko pokroić w drobną kosteczkę. Wystudzoną cebulę, ogórki, jabłko oraz śledzie wymieszać razem, dodać śmietanę (w ilości wg uznania), doprawić do smaku pieprzem i solą i całość wymieszać. Tak przygotowane śledzie schłodzić w lodówce przed podaniem.

Śledzie solone w musztardzie

Jeśli jeszcze nie macie pomysłu na świąteczne śledziki to podsuwam Wam moją propozycję. Śledzie marynowane w musztardzie. Proste, szybkie i naprawdę smaczne, wypróbujcie :-)

• 50 dag śledzi solonych
• 3 cebule
• musztarda ostra
• kilka ziaren ziela angielskiego
• kilka listków laurowych
• pieprz
• olej rzepakowy

Śledzie zalać zimną wodą i odstawić na 30 min, po tym czasie wodę odlać, a śledzie zalać świeżą zimną wodą i pozostawić na kolejne 30 min. Cebulę obrać, pokroić w talarki, posolić i odstawić na 30 min. Po tym czasie cebulę odcisnąć z powstałych soków. Po odcedzeniu śledzi, każdy płat posmarować dość grubo musztardą i pokroić na mniejsze kawałki. W słoiku układać warstwę śledzi w musztardzie, następnie warstwę cebuli. Cebulę delikatnie popieprzyć, dać ziarnko ziela angielskiego, listek laurowy i polać olejem. Następnie układać kolejną warstwę śledzi, później warstwę cebuli, którą również delikatnie popieprzyć, dać ziarnko ziela angielskiego, listek laurowy i zalać olejem. Układanie warstw powtarzać aż do napełnienia słoika, im większy słoik tym więcej wartstw. Tak przygotowane śledzie odstawić do lodówki na 24 h. Po tym czasie śledzie przełożyć do salaterki i podawać.

Panierowane filety z karpia

Święta zbliżają się wielkimi krokami, a na świątecznym stole nie może zabraknąć oczywiście karpia. Słynny świąteczny karp serwowany jest w różnej postaci, ale chyba najprostszy, najszybszy i najbardziej popularny jest karp smażony, a taki w panierce smakuje przepysznie. A u Was w jakiej postaci zagości karp na świątecznym stole? :-)

• filety z karpia
• pieprz
• sól
• bazylia
• sok z cytryny
• jajko
• bułka tarta

Filety umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, oprószyć pieprzem, solą, bazylią i wstawić do lodówki na kilka godzin. po tym czasie filety zanurzać w jajku, panierować w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. 

Brązowy ryż z sosem z makreli wędzonej

Brązowy ryż z sosem z makreli wędzonej to jedno z moich ulubionych szybki dań, których przygotowanie zajmuje tylko kilka chwil, a efekty jest bardzo smaczny. Spróbujcie sami..... :-)                                                                                                     

• 1 szkl brązowego ryżu
• 2 szkl wody
• 2 cebule
• 1 makrela wędzona
• 4 ogórki korniszony
• 1/2 słoika papryki konserwowej Ogródek Dziadunia
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szkl wody
• 1 jajko
• pieprz
• sól

Ryż ugotować w 2 szkl wody. Jajko ugotować na twardo. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Ogórki oraz paprykę również pokroić w kostkę i dodać do cebuli, całość chwilkę podsmażać. Następnie dodać koncentrat, wodę oraz kawałki wędzonej makreli bez ości. Całość dokładnie wymieszać, chwilę podusić doprawiając do smaku pieprzem i solą. Ryż podawać z gotowym sosem i ćwiartkami jajka.

Pasta z kaszy jaglanej z makrelą w pomidorach

Kasza jaglana jest świetną bazą do różnego rodzaju past, gdyż można dodawać do niej różne ulubione składniki i za każdym razem wyjdzie nam inna w smaku pasta. Tym razem kaszę jaglaną połączyłam z makrelą w sosie pomidorowym z puszki, wyszła bardzo smaczna pasta, więc dzielę się z Wami tym przepisem :-)

• 1/2 szkl kaszy jaglanej
• 1 szkl wody
• 1 puszka filetów z makreli w sosie pomidorowym Graal
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• pieprz
• sól
• suszona natka pietruszki do dekoracji

Kaszę jaglaną przepłukać kilka razy zimną wodą. W garnku zagotować wodę z odrobiną soli i dodać kasze, a następnie gotować na małym ogniu, aż całkowicie wchłonie wodę. Ugotowaną kaszę lekko przestudzić, dodać do niej rozdrobnione filety z makreli wraz z sosem pomidorowym, dodać również ketchup i całość zblenderować. Pastę doprawić do smaku pieprzem oraz solą i schłodzić w lodówce.

Sałatka z grejpfrutem i tuńczykiem

Dziś mam dla Was propozycję na szybką i smakowitą sałatkę z tuńczyka i grejdfuta, która wspaniale smakuje z chrupiącymi Bio piramidkami popcrop

• 1 grejpfrut
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1/2 puszki kukurydzy
• 10 szt oliwek
• 1 łyżka oliwy
• pieprz
• sól

Tuńczyka oraz kukurydzę odsączyć z zalewy, oliwki pokroić w plasterki. Grejpfruta obrać z osłonek i pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wymieszać razem, dodać oliwę oraz doprawić do smaku pieprzem i solą.

Pizza z łososiem

Dziś zapraszam wszystkich wielbicieli ryb na rybną pizze :-) Chrupiąca na cienkim spodzie smakuje wspaniale, spróbujcie sami :-)                  

Ciasto:

• 20 dag mąki pszennej
• 4 g suszonych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 150 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy

Farsz:

• puszka łososia pizza Graalki
• seler naciowy
• oliwki zielone
• ketchup
• 20 dag sera żółtego
• przyprawa do pizzy

Składniki na ciasto włożyć do miski i wyrobić ciasto, które następnie przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie rozwałkować cienko na okrąg i pokroić na 8 części. Łososia z puszki przełożyć do miseczki i rozdrobnić widelcem. Seler naciowy oraz oliwki pokroić w plasterki, a ser żółty zetrzeć na tarce. Każdą część posmarować ketchupem, posypać przyprawą do pizzy wyłożyć porcję łososia, ułożyć seler oraz oliwki i posypać serem. Całość zapiekać ok. 20 min w temp. 180 st.

Sałatka z ryżu i tuńczyka

    Dziś częstuję sałatką z ryżu i tuńczyka zapraszam wszystkich wielbicieli sałatek ;-)

• 3 woreczki ryżu
• 2 puszki tuńczyka w oleju Graal
• 2 puszki groszku
• 4 jajka
• 6 ogórków kiszonych
• 2 jabłka
• majonez
• 2 łyżeczki musztardy
• pieprz
• sól

Ryż ugotować w osolonej wodzie, wyjąć z woreczków i pozostawić do wystudzenia. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w drobną kostkę. Ogórki oraz jabłka również pokroić w drobną kostkę. Groszek oraz tuńczyka odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki wymieszać razem, dodać majonez, musztardę oraz doprawić do smaku pieprzem i solą. Sałatkę przed podaniem schłodzić w lodówce.

Pstrąg w ziołach

Witajcie kochani po dłuższej przerwie. Mam nadzieje że miło spędziliście te wszystkie świąteczne dni. Dziś mam dla Was coś lekkiego a mianowicie przepysznego pstrąga w ziołach, którego podałam z ogórkami chilli Orzech 

Pstrąga dostaliśmy od znajomego z Bieszczad, który hoduje je dla siebie, więc był wyjątkowo przepyszny, delikatny i aromatyczny.

• pstrąg
• masło
• czosnek
• zioła prowansalskie
• cytryna
• oliwa

Pstrąga oczyścić, do środka włożyć kawałki masła, ząbki czosnku, plasterki cytryny oraz posypać ziołami prowansalskimi. Wierzch pstrąga posmarować oliwą, skropić sokiem z cytryny i piec w foli w temp. 180 st przez ok. 30 min w zależności od wielkości pstrąga.

Spaghetti z sosem rybnym

Zapraszam na prosty i szybki obiad, który powstaje dosłownie w kilka minut. Spaghetti z sosem rybnym to danie, które sprawdzi się w sytuacjach gdy brak czasu na dłuższe gotowanie.

• 1/2 op. spaghetti
• 1 puszka filetów ze śledzia w sosie pomidorowym z papryką Graal
• 1 cebula
• 1/2 szkl przecieru pomidorowego
• pieprz
• sól

Spaghetti ugotować wg przepisu na opakowaniu. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Filety śledziowe rozdrobnić widelcem i całość wraz z sosem dodać do cebulki. Dodać również przecier pomidorowy i całość zagotować doprawiając do smaku pieprzem i solą. Na talerz nakładać porcję makaronu spaghetti, polać sosem rybnym i posypać posiekaną natką pietruszki.

Pasta z sardynek do pieczywa

Lubicie pasty do pieczywa? Ja bardzo, więc przygotowuję je na wiec sposobów. Dziś na śniadanie polecam pastę z sardynek.

• sardynki z mórz północnych w oleju z pastą pomidorowo-czosnkową Graal
• 2 jajka
• 1/2 papryki czerwonej
• pieprz
• sól

Jajka ugotować na twardo, obrać i drobno posiekać. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Sardynki rozdrobnić widelcem z pastą pomidorowo-czosnkową. Wszystkie składniki razem wymieszać, doprawić do smaku pieprzem oraz solą. Gotową pastę podawać z pieczywem.

Sałatka z filetem z makreli

Dziś u mnie smaczna, prosta i szybka sałatka z filetem z makreli :-)

• filety z makreli w sosie pomidorowym z mozarellą Graal
• 1 słoik selera konserwowego
• 4 ogórki konserwowe
• pieprz
• sól

Seler konserwowy odsączyć z zalewy, ogórki pokroić w kostkę. Filety z makreli wraz z całym sosem wyjąć z puszki i rozdrobnić widelcem. Następnie wszystkie składniki wymieszać razem i doprawić do smaku pieprzem oraz solą.

Sałatka z makreli

Jako, że jestem smakoszem ryb i sałatek, tak więc często to razem łączę i tak powstała właśnie sałatka z makreli :-)

• puszka filetów z makreli z papryczką piri-piri w oleju Graal
• 1 jabłko
• 1 cebula
• 4 ogórki korniszony
• 2 łyżki majonezu
• pieprz
• sól

Filety z makreli odsączyć z oleju i rozdrobnić widelcem. Jabłko obrać i pokroić w kosteczkę. Ogórki również pokroić w kosteczkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Wszystkie składniki razem wymieszać, dodać majonez oraz doprawić do smaku pieprzem i solą. Sałatkę dobrze wymieszać i przed podaniem schłodzić w lodówce.

Kanapki z serkiem i sardynką

Kanapki z serkiem i sardynką to moja propozycja na pyszne i zdrowe śniadanie :-)

• 10 dag sera białego
• szczypta imbiru
• szczypta kurkumy
• szczypta pieprzu cayenne
• szczypta soli
• 1 łyżeczka siemienia lnianego
• 1 łyżeczka oleju z sardynek
• sardynki z plasterkiem cytryny Graal 

Ser wymieszać z olejem z sardynek oraz wszystkimi przyprawami. Kromki chleba posmarować przygotowanym serkiem, a na to nałożyć sardynki z puszki odsączone z oleju.

Paszteciki z polędwicą z łososia

Paszteciki z polędwicą z łososia to moja dzisiejsza propozycja na wytrawną przekąskę. 

Jako farszu użyłam polędwicę z łososia w sosie koperkowym SuperFish oraz polędwicę z łososia w oleju z pastą pesto SuperFish 

Takie paszteciki świetnie nadają się na wszelkiego rodzaju przyjęcia, polecam :-)

• 35 dag mąki
• 1 łyżeczka soli
• 150 ml zimnej wody
• 25 dag masła
• polędwica z łososia w oleju z pastą pesto SuperFish
• polędwica z łososia w sosie koperkowym SuperFish

Z mąki, soli, wody oraz masła wyrobić ciasto na stolnicy, a następnie wstawić do lodówki na 1/2 h. Polędwicę z łososia w sosie koperkowym przełożyć wraz z sosem do miseczki, rozdrobnić widelcem i wymieszać. Polędwicę z łososia w oleju z pastą pesto przełożyć do drugiej miseczki, tylko z jedną łyżeczką oleju, rozdrobnić i wymieszać. Ciasto rozwałkować, wycinać okręgi, które następnie pokroić na 8 części, na każdy nakładać porcję farszu i zwijać paszteciki. Piec w temp. 180 st, do lekkiego zrumienienia.

Sajgonki warzywno-rybne

Dziś moja kolejna propozycja na sajgonki. Tym razem są to sajgonki warzywno-rybne na zimno, które można podawać ze swoimi ulubionymi sosami. Są wyśmienitą przekąską na różnego rodzaju przyjęcia :-)

• papier ryżowy
• 1 puszka łososia w sosie pomidorowym
• 1 słoik mieszanki warzywnej Orzech
• 1 łyżka ketchupu pikantnego
• pieprz
• sól

Mieszankę warzyw Orzech (marchewka, kukurydza, groszek) odsączyć z zalewy. Łososia wraz z sosem wyjąć z puszki i rozdrobnić widelcem. Wszystko razem wymieszać, dodać ketchup oraz doprawić do smaku pieprzem oraz solą. 

Do dużej miski wlać wodę i zanurzyć w niej arkusz papieru ryżowego, a następnie rozłożyć go na dużym płaskim talerzu, nakładać porcję farszu i delikatnie zwijać sajgonkę. Czynność tę powtarzać, aż do wyczerpania farszu. Podawać z ulubionymi sosami.

Sałatka z fasoli mung i łososia

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju sałatki, lubię tworzyć nowe sałatki używać i mieszać różne składniki :-)

Sałatka z fasoli mung z łososiem to jedna z moich debiutanckich sałatek, ale z pewnością jeszcze nie raz ją przygotuję gdyż wyszła na prawdę pyszna i dlatego mogę ją Wam polecić.

• 15 dag fasoli mung
• puszka łososia w sosie własnym Graal
• 1 jabłko
• 2 jajka
• 1 łyżeczka musztardy
• 6 łyżek majonezu
• pieprz
• sól

Fasolę mung zalać wodą i odstawić na 2h. Po tym czasie odlać wodę, zalać świeżą i gotować do miękkości, a następnie odcedzić i pozostawić do wystudzenia. Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupki i pokroić w kostkę. Jabłko obrać i również pokroić w kostkę. Łososia odsączyć z zalewy i rozdrobnić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki razem wymieszać, dodać majonez, musztardę oraz doprawić do smaku pieprzem oraz solą.

Pasta rybna do pieczywa

Moją dzisiejszą propozycją na pyszną kolację jest pasta ze szprotów w pomidorach. Szybka i prosta w przygotowaniu, ale jakże smaczna. 

• 1 puszka winter szprot w pomidorach Graal
• 5 żółtek 
• pieprz sól

Jajka ugotować na twardo. Pozostawić do wystudzenia, a następnie obrać i oddzielić żółtka od białek. Żółtka rozdrobnić widelcem, dodać do nich szproty w pomidorach i całość rozdrobnić widelcem. Pastę doprawić do smaku pieprzem oraz solą i smarować kanapki.