Ciasteczka serowe z jabłkami

W tym nowym roku mam dla Was przepis na przepyszne ciasteczka serowe z jabłkami. Szybko się je robi, a więc w krótkim czasie można się nimi delektować do kawki lub herbaty :-)

• 25 dag mąki 
• 25 dag sera białego 
• 15 dag masła
• 1 cukier waniliowy
• 3 jabłka

Ser zemleć w maszynce lub użyć takiego gotowego z wiaderka. Jabłka obrać i pokroić  w ósemki. Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, zagnieść ciasto, a następnie schłodzić w lodówce przez około 1h. Po tym czasie ciasto rozwałkować na stolnicy i szklanką wykrawać kółka. Na każde kółko nakładać kawałek jabłka, składać na pół i sklejać rogi. 

Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do złotego koloru. Po upieczeniu ciasteczka posypać cukrem pudrem.

Cynamonowe ciasteczka

Witajcie kochani, dziś mam dla Was przepis na pyszne, cynamonowe ciasteczka, które idealnie sprawdzą się wśród świątecznych wypieków. Ciasteczka są kruche więc można przygotować je już np. tydzień przed świętami i schować do szczelnego pojemnika :-)

• 20 dag mąki pszennej
• 5 dag mąki ziemniaczanej
• 8 dag cukru pudru
• 18 dag masła
• 1 łyżka cynamonu

Dodatkowo:

• 10 dag mlecznej czekolady
• 2 łyżki masła

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i wyrobić ciasto, które następnie schłodzić w lodówce przez 30 min. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 5mm, wykrawać gwiazdki i piec je w temp. 180 st przez około 12 min. 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej wraz z masłem, a następnie zanurzać w niej do połowy wystudzone ciasteczka, które układać na kratce i pozostawić do zastygnięcia czekolady.

Kruche ciastka z maszynki

Pyszne kruche ciasteczka z maszynki idealnie sprawdzają się do kawy lub herbaty na każdą okazję, koniecznie musicie spróbować :-)

• 60 dag mąki
• 1 kostka margaryny
• 30 dag cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 żółtka
• 4 łyżki śmietany 18%

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść ciasto, które następnie włożyć do zamrażarki na 1h. Po tym czasie, ciasto pokroić na mniejsze kawałki i wkładać do maszynki na mięso ze specjalną przystawką do ciastek i kręcić ciastka. Gotowe ułożyć na blasze do pieczenia i piec około 15 min do złotego koloru. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. 

Ciastka można przechowywać bardzo długo w szczelnym pojemniku.

Kruche ciasteczka z cukrem

Dziś niedziela ulubiony dzień tygodnia chyba każdego, a więc nie może zabraknąć słodkości do kawki. Kruche ciasteczka z cukrem wspaniale sprawdzają się na każdą okazję, a dodatkowo są proste w wykonaniu i długo można je przechowywać w szczelnych pojemnikach.

• 30 dag mąki
• 25 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 1 żółtko
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• 1 białko
• 10 dag cukru kryształu
• kolorowa posypka

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść kruche ciasto, które następnie wstawić do lodówki na 1h. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każde ciastko posmarować roztrzepanym białkiem, posypać cukrem kryształem oraz kolorową posypką. Piec w temp. 180 st do złotego koloru.

Ciasteczka kawowe

Ciasteczka kawowe moje ulubione są mega kruche, chrupiące, po prostu rozpływają się w ustach, a do tego filiżanka kawy i można delektować się niedzielnym popołudniem :-)

• 25 dag mąki pszennej
• 10 dag mąki ziemniaczanej
• 15 dag masła
• 2/3 szkl cukru
• 3 łyżki kawy rozpuszczalenj
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść ciasto, które następnie wstawić do lodówki na 30 min. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wycinać serduszka. Ciasteczka ukłać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st przez około 10 min.

Ciasteczka z płatków owsianych

Do popołudniowej niedzielnej kawki polecam ciasteczka z płatków owsianych, kruche z dodatkiem ulubionej marmolady sprawiają, iż nie można się im oprzeć :-)

• 30 dag mąki pszennej
• 20 dag margaryny
• 16 dag cukru
• 2 cukry waniliowe
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• płatki owsiane 
• marmolada jabłkowa

                           

Margarynę utrzeć na puch wraz z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie ciągle ucierając dodać jajka i dobrze utrzeć. Następnie dodać mąkę oraz proszek do pieczenia i ciasto wyrobić ręką (ciasto będzie dość rzadkie). Do miski nalać wodę, a do drugiej miski wsypać płatki owsiane. Maczając w wodzie palce z ciasta formować małe kuleczki, które następnie obtaczać w płatkach owsianych, a w środku kuleczki zrobić wgłębienie i nakładać marmoladę. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i układać ciasteczka w odstępach od siebie (podczas pieczenia rosną) i piec w temp. 180 st na złoty kolor.

Ciasteczka z kardamonem

Zimowe niedzielne popołudnie, za oknami ponura i deszczowa pogoda, więc to najlepsza okazja aby usiąść w fotelu z dobrą książką oraz filiżanką herbaty, do której polecam chrupiące ciasteczka z kardamonem.

• 25 dag mąki
• 12 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść ciasto, które następnie wstawić do lodówki na 1h do schłodzenia. Po tym czasie ciasto rozwałkować na stolnicy na grubość około 0,5-1cm i wykrawać nieduże okrągłe ciasteczka. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 15 min, do zarumienienia.

Rogaliki trzyskładnikowe

Witajcie kochani w niedzielne przedpołudnie, mam dla Was dziś pyszne rogaliki do kawki. Szybkie i proste w wykonaniu tak zwane rogaliki trzyskładnikowe bo do ich przygotowania wystarczą dokładnie tylko 3 składniki :-)

           

   

• 1/2 kg mąki
• 1 szkl śmietany 18%
• 25 dag margaryny

Dodatkowo:

• marmolada
• cukier puder
• jajko 

Mąkę wsypać na stolnicę, dodać margarynę oraz śmietanę i wszystko razem posiekać nożem i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto rozwałkować, wycinać małe trójkąty, na każdy nakładając niewielką porcję marmolady i zwijać małe rogaliki. Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, każdy posmarować roztrzepanym jajkiem oraz oprószyć cukrem pudrem. Piec w temp. 180 st do złotego koloru. Po upieczeniu rogaliki ponownie oprószyć cukrem pudrem.

Pierniczki orkiszowe bez cukru

Dziś mam dla Was zdrową wersję pierniczków, na mące orkiszowej i bez cukru. Pierniczki są mega pyszne, a do tego można się nimi zajadać bez wyrzutów sumienia, koniecznie spróbujcie ;-)

• 55 dag maki orkiszowej białej typ 750
• 13 dag masła
• 20 dag miodu
• 18 dag ksylitolu
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka sody
• 1 jajko

Mąkę oraz przyprawy wyłożyć na stolnicę, dodać zmielony ksylitol. Masło wraz z miodem rozpuścić i gdy przestygnie dodać do suchych składników, dodać również jajko i wszystko razem posiekać nożem, a następnie zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować dość cienko i wykrawać foremkami pierniczki. Piec w temp. 180 st przez ok. 10 min do złotego koloru. 

Pierniczki

Pierniczki to obowiązkowy słodki przysmak na święta, u mnie już od kilku tygodniu w domu pachnie pierniczkami, a u Was? Jeśli jeszcze nie upiekliście świątecznych pierniczków to jest to ostatni dzwonek, śpieszcie się bo mało czasu pozostało ;-)

Ciasto:

• 50 dag mąki
• 25 dag miodu
• 10 dag cukru pudru
• 12 dag masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki sody
• 1 przyprawa do piernika

Lukier:

• 1 szkl cukru pudru
• 3 łyżki mleka
• kilka kropel soku z cytryny

Ciasto:

Na stolnicę wsypać mąkę, cukier, sodę, przyprawę, kakao oraz jajko. Masło rozpuścić i gdy przestygnie dodać do reszty składników. Wszystkie składniki posiekać nożem i zagnieść ciasto. Ciasto dość cienko rozwałkować i wycinać foremkami pierniczki o różnych kształtach. Pierniczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st przez około 7 min.

Lukier:

Cukier puder wymieszać z mlekiem oraz kilkoma kroplami soku z cytryny. 

Wystudzone pierniczki dowolnie polukrować.

Ślimaczki makowe

Długi weekend czas zacząć, a żeby był udany to oczywiście musi być coś słodkiego do kawusi :-) Polecam pyszne i szybkie do przygotowania ślimaczki makowe. Wystarczy dosłownie kilka chwili i pyszne słodkości do kawki gotowe, polecam i życzę miłego weekendu :-)

• 2 op. ciasta francuskiego
• 1 puszka masy makowej

Gotowe ciasto francuskie rozłożyć i posmarować gotową masą makową. Zwijać w rulonik jak roladę z jednej i drugiej strony do połowy, tak aby oba ruloniki złączyły się po środku. Tak zwinięte ciasto kroić na niezbyt duże kawałki i układać masą makową do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Tak samo postępować z drugim ciastem francuskim. Piec w 180 st do złotego koloru.

Kuleczki z herbatników

Kuleczki z herbatników o migdałowym aromacie polecają się do niedzielnej kawki :-) Szybkie i proste w przygotowaniu takie ciasteczka bez pieczenia na raz. 

Miłej niedzieli kochani :-)

• 1 kostka masła
• 1 szkl cukru pudru
• 2 duże paczki herbatników
• 3 łyżki kakao
• aromat migdałowy

Herbatniki rozdrobnić na miazgę. Masło utrzeć z cukrem, dodać 2/3 rozdrobnionych herbatników, kakao i aromat. Wszystko dokładnie utrzeć i z gotowej masy formować małe kuleczki, które następnie obtaczać w pozostałych zmielonych herbatnikach. Gotowe kuleczki chłodzić w lodówce przez ok. 2h.

Ciasteczka owsiane z bakaliami

Dziś mam dla Was pyszne ciasteczka owsiane z bakaliami, które wspaniale smakują z kubkiem mleka lub kakao. Przygotowanie ich jest bardzo proste i zajmuje tylko kilka chwil. Możemy zabrać je do pracy, szkoły lub na wycieczki piesze czy rowerowe. Koniecznie spróbujcie .... :-)

• 20 dag mąki pszennej
• 10 dag płatków owsianych
• 10 dag rodzynek
• 20 dag orzechów włoskich
• 15 dag cukru
• 2 jajka
• 20 dag masła
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło rozpuścić i pozostawić do przestudzenia, orzechy zmielić. Wszystkie suche składniki wymieszać razem, dodać jajko oraz rozpuszczone masło i wszystko razem wymieszać. Z powstałej masy formować okrągłe ciasteczka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 st przez ok. 15 min, do złotego koloru.

Orzeszki

Dziś mam dla Was kolejną propozycję na świąteczne słodkości - małe, kruche orzeszki :-) Można je przygotować z własną masą lub użyć gotowej, jak kto woli i lubi.                       

Ciasto:

• 30 dag mąki
• 12 dag masła
• 12 dag margaryny
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 4 żółtka
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 0,5 litra mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 10 dag zmielonych orzechów
• 3 łyżki spirytusu
• 25 dag masła

Dodatkowo:

• mielone orzechy
• masa orzechowa Helio

Ciasto:

Wszystkie składniki na ciasto wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść ciasto. Foremki do orzeszków wysmarować tłuszczem i wylepić cienką warstwą ciasta. Piec w temp. 160 st do złotego koloru.

Masa:

Połowę mleka zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym, a w reszcie rozmieszać obie mąki i wlać do gotującego się mleka, ciągle mieszając ugotować budyń, który następnie pozostawić do wystudzenia. Masło utrzeć na puch i cały czas ucierając dodawać budyń, a na końcu spirytus.

Połówki orzeszków napełniać masą i sklejać, a boki obtoczyć w mielonych orzechach.

A oto blogi, z którymi świątecznie razem wypiekamy:
Różowa kuchnia
Może coś zjemy
Piekielna kuchnia Anety
Moje domowe kucharzenie
Słodkie okruszki
Grunt to przepis
Moje małe czarowanie
Esmeralda ze smakiem

Ciasteczka z makiem i dżemem

Dziś pogoda za oknem zimowa, w nocy spadło troszkę śniegu i teraz też delikatnie prószy, ogólnie jest mokro i zimno, więc ja grzeje się właśnie przy filiżance kawki. A do kawki oczywiście musi być coś słodkiego :-) Ciasteczka z makiem i dżemem - proste, szybkie w przygotowaniu i wspaniałe do kawy lub herbaty, takie słodkości na raz :-)            

• 3 jajka
• 8 dag cukru
• 8 dag mąki
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• dżem wieloowocowy Orzech
• mak do posypania

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Następnie cały czas ubijając dodawać po trochu cukier, a później żółtka. Na koniec wsypać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto nakładać do szprycy lub rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia okrągłe ciasteczka, posypać je makiem i piec w temp. 180 st przez ok. 10 min. Ciasteczka po upieczeniu przekładać dżemem.

Róże karnawałowe

Tłusty czwartek to dzień gdy możemy poszaleć z tłustymi słodkościami. Co dziś u Was króluje, pączki, faworki, czy inne smakowitości?? Ja zapraszam na karnawałowe róże z pyszną konfiturą z płatków róż, po protu nie można się im oprzeć...... :-)

• 1/2 kg mąki
• szczypta soli
• 5 żółtek
• 2 łyżki spirytusu
• 3/4 szkl śmietany 18 %

Dodatkowo:

• konfitura z płatków róż Ogródek Dziadunia
• cukier puder
• smalec i olej do smażenia

Z podanych składników zagnieść ciasto i wyrabiać, aby było elastyczne i mięciutkie, następnie owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce 30 min. Po tym czasie ciasto cieniutko rozwałkować i wycinać taką samą ilość krążków w 3 różnych wielkościach. Każdy z krążków ponacinać z boków po kilka razy, tak aby nie naciąć środka. Krążki składać po 3, zaczynając od największego i sklejać je smarując środki białkiem jajka. Smażyć na głębokim tłuszczu kładąc róże małym krążkiem do dołu, a następnie smażyć z drugiej. Róże odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, w środek włożyć troszkę konfitury z róży i posypać cukrem pudrem.

Kruche ciasteczka bez jajek

Zapraszam Was dziś na coś słodkiego, takie małe ciasteczka na raz, idealne do niedzielnej kawki. Ja zabieram się za parzenie kawy a Wam życzę wspaniałej i pogodnej niedzieli :-)                                                                                   

• 20 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 25 dag mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• dżem truskawkowy Orzech

Masło utrzeć z cukrem na jednolitą masę, a następnie dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i solą i ręką wyrobić ciasto. Odrywać kawałki ciasta, formować małe kulki, które układać na blaszce do pieczenia. W każdej kuleczce zrobić dziurkę palcem i nakładać do niej dżem. Piec w temp. 180 st przez ok. 10 min. 

Kawowe ciasteczka

Zapraszam Was dzisiaj na coś pysznego. Taki mały słodki deserek - kawowe ciasteczka. 

A do ciasteczek polecam ekologiczną kawę arabica z Brazylii, która charakteryzuje się delikatnym i bogatym w nuty owocowe, kwasowym smakiem. Taką ekologiczną kawę bez chemicznych dodatków i sztucznych nawozów możecie znaleźć w EcoBlik             

 

• 12 dag mąki pszennej
• 12 dag mąki owsianej
• 10 dag margaryny
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 dag cukru pudru
• 1 jajko
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Dodatkowo:

• 1 jajko
• brązowy cukier kokosowy

Wszystkie składniki na ciastka posiekać nożem i zarobić ciasto, które następnie rozwałkować i wycinać cienkie okrągłe ciasteczka. Ciasteczka układać na blaszce, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem kokosowym. Piec w temp. 180 st przez 10 min.

Ciasteczka z sezamem

Witajcie kochani w ten jesienny niedzielny poranek i zapraszam na chrupiące ciasteczka z sezamem, wspaniałe do kawki lub herbatki. Miłej niedzieli :-)

• 20 dag mąki
• 1 jajko
• 5 dag cukru
• 1 cukier waniliowy
• 10 dag masła
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• sezam Kłos-Pol

Masło utrzeć wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodać jajko i całość utrzeć na jednolitą masę. W misce wymieszać mąkę wraz z proszkiem oraz solą, a następnie dodać utartą masę i ręką wyrobić ciasto, które wstawić do lodówki na 15 min. Po tym czasie z ciasta uformować wałek i kroić krążki o grubości około 1 cm. Krążki obtaczać w sezamie, układać na blaszce do pieczenia i piec w temp. 180 st przez około 15 min. 

Poduszeczki z ciasta francuskiego z powidłem

Dziś chciałabym Wam zaproponować poduszeczki z ciasta francuskiego z powidłem śliwkowym. Pysznie chrupiące idealne do porannej kawki, takie małe słodkie co nieco :-)

Ciasto I:

• 20 dag mąki
• 1 masło
• 1 margaryna

Ciasto II:

• 30 dag mąki
• 4 żółtka
• 4 łyżeczki octu
• szczypta soli
• 200 ml gęstej śmietany

Dodatkowo:

• powidła śliwkowe Orzech

Ciasto I: 

Masło wraz z margaryną wetrzeć w mąkę i zarobić ciasto.

Ciasto II:

Na stolnicę wsypać mąkę i żółtka. Sól i ocet dodać do śmietany aby się wzburzyła i całość dodać do mąki i zarobić ciasto.

Ciasto II rozwałkować na duży kwadrat, położyć na to ciasto I, założyć rogi z ciasta II i rozwałkować. Następnie ciasto znów złożyć w mały kwadrat i rozwałkować. Czynność tę powtórzyć 3 razy. Na koniec z rozwałkowanego ciasta wycinać kwadraciki, na które nakładać porcję powidła, składać na pół i dociskać boki. Piec w temp. 180 st do złotego koloru.