Ciasto z ptasim mleczkiem

Ciasto z ptasim mleczkiem idealne na różne uroczystości rodzinne, wspaniale smakuje i efektownie wygląda, koniecznie wypróbujcie i zaskoczcie swoich gości :-)

Ciasto:

• 8 jajek
• 1 szkl cukru
• 1 szkl mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 1/2 litra mleka
• 2 żółtka
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 25 dag masła

Polewa:

• 5 łyżek mleka
• 6 łyżek cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka oleju
• 10 dag masłą

Dodatkowo:

• 1 op. ptasiego mleczka waniliowego
• 3 galaretki pomarańczowe

Ciasto:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę wraz z cukrem, a następnie ciągle ubijając dodawać żółtka, przesianą mąkę wraz z proszkiem i kakao. Całość delikatnie wymieszać i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do tzw. "suchego patyczka".

Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na pół.

Krem:

W połowie mleka wymieszać żółtka oraz obie mąki. Pozostałe mleka zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym i na gotujące wlać wcześniej rozmieszane mleko z żółtkami oraz mąkami, całość mieszać aż do zagotowania i zgęstnienia do konsystencji budyniu.

Masło utrzeć do białości, następnie ciągle ucierając dodawać po łyżce wystudzonego budyniu.

Polewa:

Mleko, cukier oraz kakao przełożyć do garnka i zagotować. Następnie dodać masło i olej i dokładnie wymieszać, a następnie lekko przestudzić.

Galaretki rozpuścić w 1 litrze gorącej wody i odstawić do wystudzenia.

Na biszkopt rozsmarować połowę kremu, ułożyć ptasie mleczko w rzędach, a pomiędzy ptasie mleczko wylać tężejącą galaretkę i wstawić do lodówki do stężenia. Następnie pozostały krem wyłożyć na galaretkę i przykryć drugim biszkoptem. Wierzch ciasta polać polewą i udekorować kolorową posypką