Serek ziołowy do kanapek

Domowy serek ziołowy do kanapek, szybki, prosty i taki smaczny iż znika w szybkim tempie. Polecam Wam taki serek gdyż nie ma nic lepszego niż kanapeczki z domowym serkiem na śniadanie lub kolację  :-)

• 2 duże jogurty greckie
• sól ziołowa
• pieprz kolorowy świeżo mielony
• szczypiorek suszony
• bazylia suszona

Jogurty wymieszać z wszystkimi przyprawami. Na misce umieścić druszlak, a na nim podwójnie złożoną gazę lub pieluszkę tetrową. Przelać wymieszany jogurt na gazę, odcisnąć serwatkę i zawiązać gazę gumką recepturką. Odstawić na 24h w temperaturze pokojowej, a następnie wyjąć z gazy i wstawić serek do lodówki na parę godzin aby stężał. 

Pieróg z kaszy gryczanej

Witajcie kochani w ten piękny sobotni poranek, dziś przychodzę do Was z pomysłem na danie bezmięsne. Danie, które dawniej często gościło na stołach a teraz jest już przez wiele osób zapomniane. Jednak warto wracać do dawnych dań bo są one naprawdę wspaniałe. Jednym z takich dań jest właśnie pieróg z kaszy gryczanej, który z dodatkiem kefiru stanowi pyszny obiad.

• 1 szkl kaszy gryczanej
• 1 szkl mleka
• 2 szkl ugotowanych przeciśniętych przez praskę ziemniaków
• 2 szkl twarogu
• 1 łyżka masła
• 1 jajko
• pieprz
• sól

Kaszę przepłukać wodą, wsypać do miski i zaparzyć wrzącym mlekiem. Następnie dodać przetarte ziemniaki i twaróg i dokładnie wymieszać. Dodać roztopione masło, jajko oraz doprawić do smaku pieprzem i solą. Całość dokładnie wyrobić, uformować wałek, owinąć papierem do pieczenia, włożyć do blaszki i piec około 40 min w temp. 180 st.

Po upieczeniu odwinąć z papieru i pokroić w plastry. Podawać z kefirem.

Oponki serowe

Dziś zapraszam Was na przepyszne oponki serowe, takie jak robiła moja Babcia i moja Mama. Wspaniale smakują same tylko z cukrem pudrem albo z kubkiem mleka lub kakao. Takie oponki mogą świetnie sprawdzić się na nadchodzący tłusty czwartek :-)

• 25 dag sera białego
• 30 dag mąki
• 2 łyżki śmietany
• 2 jajka
• 8 dag cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżka spirytusu

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 1 cm i wykrawać szklanką krążki, a następnie na środku każdego krążka wykrawać małe kółka kieliszkiem. Kółka powstałe po wycięciu kieliszkiem można ponownie zagnieść i od nowa wyciąć krążki lub je po prostu usmażyć. Oponki po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, a następnie oprószyć cukrem pudrem. 

Makaron z serem

Dziś mam dla Was błyskawiczne, proste i oczywiście smaczne danie makaronowe, czyli makaron z serem. Użyłam bezglutenowego makaronu kukurydzianego, który bardzo lubię a z dodatkiem sera tworzy pyszne danie :-)

• 40 dag bezglutenowego makaronu kukurydzianego penne Biedronka
• 20 dag sera białego
• 4 łyżki śmietany
• 2 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. W garnku rozmieszać śmietanę z cukrami i dodać pokruszony ser, wymieszać. Na koniec dodać ugotowany makaron, całość wymieszać i ciepłe podawać.

Zupa serowa z makaronem

Pora obiadowa, a więc kochani zapraszam Was na pyszną zupkę serową z makaronem :-) 

• 1 litr bulionu warzywnego
• 20 dag serka topionego gouda
• 1/2 szkl wody
• 2 łyżki mąki pszennej
• pieprz
• sól
• suszona natka pietruszki
• makaron muszelki Makarony Polskie

Bulion zagotować, dodać serki topione i dokładnie rozmieszać, całość zagotować. Mąkę rozmieszać w wodzie i dodać do zupy. Zagotować, a na koniec doprawić do smaku pieprzem, solą oraz natką suszonej pietruszki. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Gotową zupę podawać z makaronem.

Zapiekane ziemniaczki z serem

Ziemniaki można przygotowywać na wiele różnych sposobów, a oto mój ulubiony sposób na ziemniaki czyli zapiekane ziemniaczki z serem, które mogą być podawane jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.          

• 6 ziemniaków
• 1 cebula
• 5 dag masła
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 15 dag sera żółtego
• przyprawa do ziemniaków
• oregano
• ketchup pikantny Ogródek Dziadunia

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plastry i poukładać w blaszce do zapiekania. Masło rozpuścić, posmarować nim ziemniaki, posypać je przyprawą do ziemniaków i piec w temp. 180 st przez 20 min. Po tym czasie ziemniaki wyjąć z piekarnika, każdy plaster przewrócić na drugą stronę, posmarować koncentratem pomidorowym, posypać przyprawą do ziemniaków oraz nałożyć posiekaną w kosteczkę cebulkę, którą posolić i posypać oregano. Blaszkę z ziemniakami ponownie włożyć do piekarnika i piec kolejne 20 min. Gdy ziemniaczki będą już przypieczone, wyjąć je z piekarnika, posypać startym żółtym serem i wyłożyć do piekarnika na kilka minut aby ser się rozpuścił. 

Gotowe zapiekane ziemniaczki z serem podawać z ketchupem lub sosem czosnkowym.

Pizza z dwoma serami

Lubicie pizzę, jeśli tak to czy na grubym czy cienkim spodzie?  Ja wraz z mężem uwielbiamy pizzę na cienkim spodzie i taką też przygotowuję. Dziś zapraszam Was na wspaniałą, kolorową i przepyszną pizzę z dwoma serami na cienkim spodzie, która z dodatkiem majonezu oraz ketchupu smakuje wyśmienicie :-)             

Ciasto:

• 30 dag mąki
• 5 g drożdży suchych
• 200 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli

Dodatkowo:

• szynka
• cebula
• serek topiony
• ser żółty
• przyprawa do pizzy
• ketchup Kielecki
• majonez Kielecki

Wszystkie składniki na ciasto wsypać do miski i wyrobić ciasto, które następnie, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie rozwałkować je dosyć cienko, talerzem wyciąć kółko i podzielić na 8 części. Każdą część posmarować ketchupem, rozłożyć plastry szynki lub pokroić ją w kostkę, posypać cebulą pokrojoną w piórka oraz porozkładać kawałki sera topionego i posypać przyprawą do pizzy. Pizzę piec w temp. 180 st, a przed końcem pieczenia posypać startym żółtym serem.

Podawać z ketchupem i majonezem.

Naleśniki z serkiem waniliowym

Ciasto:

• 1 szkl mleka
• 1/2 szkl wody mineralnej gazowanej
• 1 jajko
• 8 łyżek mąki
• 2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• 20 dag twarogu
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy

Ciasto:

Jajko roztrzepać z mlekiem oraz gazowaną wodą mineralną. Następnie dodać cukier, sól oraz mąkę i wszystko dokładnie roztrzepać na jednolite ciasto. Patelnię rozgrzać i posmarować niewielką ilością oleju, a następnie nalać na nią niewielką ilość ciasta i rozprowadzić równomiernie, smażąc cienkie naleśniki po kilka minut z każdej strony. 

Farsz:

Twaróg wymieszać dokładnie w miseczce ze śmietaną, cukrem oraz cukrem waniliowym.

Każdy jeszcze ciepły naleśnik posmarować przygotowanym serkiem.

Naleśniki posmarowane serkiem składać w trójkąty i od razu podawać.