sobota, 24 czerwca 2017

Ucierane ciasto z truskawkami

Sezon na pyszne truskawki wciąż trwa, a więc trzeba korzystać i oczywiście upiec ciasto truskawkowe. Ciasto ucierane z truskawkami jest szybkie, proste i przepyszne, koniecznie spróbujcie sami :-)

ucierane ciasto z truskawkami


Ciasto:
  • 1 kostka margaryny
  • 1,5 szkl cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 4 jajka
  • 2 szkl mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
  • truskawki
  • cukier puder

Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości, a następnie ciągle ucierając dodać jajka i dobrze utrzeć. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem  i utrzeć. Gotowe ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, i powciskać w nie obrane i umyte truskawki, jedna obok drugiej. Ciasto piec w temp. 180 st przez ok. 40 min. Po upieczeniu ciasto posypać cukrem pudrem.


niedziela, 18 czerwca 2017

Ciasto Anielskie

Dziś mam dla Was kolejne pyszne ciasto, idealne do niedzielnej kawki, delikatne
i mięciutkie. Ciasto pochodzi z przepisów siostry Anastazji :-)

Ciasto anielskie


Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 1/2 szkl cukru
  • 1/2 szkl mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa orzechowa:
  • 1 kostka masła
  • 1/2 l mleka
  • 2 budynie waniliowe
  • 2 łyżki cukru
  • 5 łyżek mielonych orzechów
  • 2 łyżki spirytusu

Masa kokosowa:
  • 2 kostki masła
  • 2 jajka
  • 1/2 szkl mleka
  • 1,5 szkl cukru
  • 20 dag wiórek kokosowych
  • 1 szkl mleka

Poncz:
  • 1 szkl zimnej przegotowanej wody
  • 2 łyzki cukru
  • sok z 3 cytryn

Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę wraz z cukrem. Następnie ubijając dodawać żółtka, a na koniec przesianą mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do tzw. "suchego patyczka"
Upiec 3 takie same biszkopty.

Masa orzechowa:
Z mleka, cukru oraz budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć i ciągle ucierając dodawać przestudzony budyń. A na koniec dodać zmielone orzechy oraz spirytus i dokładnie utrzeć.
Masę podzielić na cztery części.

Masa kokosowa:
1 szkl mleka zagotować i zaparzyć kokos. Jajka ubić z cukrem na parze, a następnie wlewać delikatnie 1/2 szkl gorącego mleka, ciągle ubijając doprowadzić do wrzenia (nie gotować!). Nadal ciągle ubijając przestudzić. 
Masło utrzeć na puch, a następnie ciągle ucierając dodawać przestudzoną masę jajeczną 
i kokos.
Masę podzielić na 2 części.

Poncz:
Wszystkie składniki wymieszać i nasączyć wszystkie biszkopty.

Przełożenie:
Pierwszy biszkopt - cienka warstwa masy orzechowej - połowa masy kokosowej - cienka warstwa masy orzechowej - drugi biszkopt - cienka warstwa masy orzechowej - masa kokosowa - cienka warstwa masy orzechowej - trzeci biszkopt - polewa posypana kokosem.
 

sobota, 17 czerwca 2017

Ciasto orzechowo-makowo-kokosowe z jabłkami

U nas dziś za oknem deszczowo, pochmurno i zimno, a więc czas na wypieki w kuchni i może skusicie się na takie oto ciasto makowo-orzechowo-kokosowe z jabłkami :-)

Ciasto makowo-orzechowo-kokosowe z jabłkami


Ciasto orzechowe:


  • 2 jajka
  • 10 dag mąki
  • 10 dag cukru pudru
  • 10 dag margaryny
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 10 dag mielonych orzechów

Ciasto makowe:
  • 2 jajka
  • 10 dag mąki
  • 10 dag cukru pudru
  • 10 dag margaryny
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 10 dag suchego maku

Ciasto kokosowe:
  • 2 jajka
  • 10 dag mąki
  • 10 dag cukru pudru
  • 10 dag margaryny
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 10 dag kokosu

Masa jabłkowa:
  • 1 kg jabłek
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 szkl cukru
  • 1 galaretka cytrynowa
Ciasta:
Białka oddzielić od żółtek, margarynę utrzeć z cukrem, a następnie ciągle ucierając dodawać po jednym żółtku, mąkę z proszkiem oraz mielone orzechy (w kolejnym cieście suchy mak, a jeszcze w następnym kokos). Na koniec ubić pianę z białek, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do tzw. "suchego patyczka"

Masa jabłkowa:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na dużej głębokiej patelni rozpuścić masło, dodać jabłka oraz cukier i smażyć na małym ogniu, aż do całkowitego rozgotowania. Na koniec wsypać galaretkę w proszku i dokładnie wymieszać. Gotowe jabłka pozostawić do lekkiego przestudzenia i lekko ciepłymi przekładać placki.
Wierzch ciasta polać polewą i dowolnie udekorować.

piątek, 16 czerwca 2017

Jurata i Jastarnia - najlepsze miejsca na wypoczynek nad polskim morzem

Kochani dziś zapraszam Was na krótki film z naszego wiosennego pobytu na Półwyspie Helskim. Jurata i Jastarnia nas urzekły i według nas to najlepsze miejsca na wypoczynek nad polskim morzem i z pewnością jeszcze nie raz tam wrócimy :-)

niedziela, 11 czerwca 2017

Ciasto mleczna kanapka

Dziś do niedzielnej kawki polecam ciasto "mleczną kanapkę" czyli biszkopt kakaowy przełożony masą z mleka w proszku. Ciasto jest pyszne koniecznie wypróbujcie... :-)

Ciasto kakaowe z masą mleczną


Ciasto:
  • 6 jajek
  • 3/4 szkl cukru
  • 1/2 szkl mąki pszennej
  • 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju

Masa:
  • 1/2 szkl mleka
  • 2 szkl mleka w proszku
  • 2/3 szkl cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 25 dag masła

Ciasto:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier oraz żółtka. Następnie dodać przesiane obie mąki, proszek do pieczenia, kakao oraz olej i delikatnie wymieszać. Przygotowane ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st przez 20 min. Po upieczeniu ostudzić i przekroić wzdłuż na dwie części.

Masa:
Zwykłe mleko zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym i pozostawić do ostudzenia. Masło utrzeć na puch, a następnie wlać wystudzone mleko cały czas ucierając. Na koniec wsypać mleko w proszku i dokładnie wszystko utrzeć na gładką masę.

Jedną część ciasta posmarować masą, przykryć drugą częścią, a wierzch ciasta polać polewą czekoladową. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce.

sobota, 10 czerwca 2017

Kotleciki pieczarkowe

Jeśli nie macie pomysłu na dzisiejszy obiad to polecam kotleciki pieczarkowe, szybkie, proste i przepyszne :-)

Kotleciki pieczarkowe

  • 50 dag pieczarek
  • 30 dag szynki konserwowej
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 20 dag sera żółtego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki majonezu
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • pieprz
  • sól

Pieczarki oczyścić, pokroić i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, doprawiając do smaku pieprzem oraz solą, a następnie pozostawić do wystudzenia. Szynkę pokroić w kosteczkę, kukurydzę odsączyć z zalewy, a ser żółty zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki wymieszać, dodać jajka, mąkę, majonez oraz doprawić pieprzem i solą i dokładnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.