sobota, 16 czerwca 2018

Wiśnie karmelizowane

Karmelizowane wiśnie to idealny dodatek do ciast i deserów. Oprócz drylowania przygotowanie ich nie zajmuje dużo czasu. Teraz przygotowane będą cieszyły nas swoim smakiem podczas mroźnych zimowych dni.




  • 1 kg wiśni
  • 1 kg cukru

Wiśnie umyć i wydrylować. Najlepiej wieczorem zasypać cukrem i pozostawić na 12 h. Rano wiśnie od momentu zagotowania gotować 5 min, wyłączyć i pozostawić na 12 h. Wieczorem wiśnie ponownie gotować 5 min. Czynność tę powtarzać przez 3 kolejne dni. Trzeciego dnia wieczorem wiśnie po zagotowaniu przełożyć do słoiczków, zakręcić i ułożyć do góry dnem przykrywając je kocem, aż do całkowitego wystudzenia.

niedziela, 10 czerwca 2018

Ciasto truskawkowe z kruszonką

Sezon truskawkowy trwa, a więc nie może zabraknąć ciasta z truskawkami. Klasyczne ciasto z kruszonką idealne do popołudniowej niedzielnej kawki, polecam :-)

Ciasto truskawkowe z kruszonką


Ciasto:

  • 1 czubata szkl mąki
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 12 dag margaryny
  • 3 jajka
  • 1/2 szkl cukru
  • 1 cukier waniliowy

Kruszonka:
  • 20 dag mąki pszennej
  • 10 dag cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 10 dag margaryny 

Dodatkowo:
  • 70 dag truskawek

Ciasto:
Margarynę utrzeć dokładnie z cukrem, a następnie ciągle ucierając dodawać po jednym jajku. Na koniec dodać oba rodzaje mąki i utrzeć. 


Kruszonka:
Do miski wsypać mąkę, cukry oraz dodać rozpuszczoną margarynę i palcami formować kruszonkę.

Ciasto rozsmarować w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, poukładać na nim dosyć gęsto połówki truskawek i posypać kruszonką. Piec w temp. 180 st przez około 40 min. Po upieczeniu ciasto posypać cukrem pudrem.


sobota, 9 czerwca 2018

Kruche ciastka z maszynki

Pyszne kruche ciasteczka z maszynki idealnie sprawdzają się do kawy lub herbaty na każdą okazję, koniecznie musicie spróbować :-)

Ciastka z maszynki


  • 60 dag mąki
  • 1 kostka margaryny
  • 30 dag cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki śmietany 18%

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść ciasto, które następnie włożyć do zamrażarki na 1h. Po tym czasie, ciasto pokroić na mniejsze kawałki i wkładać do maszynki na mięso ze specjalną przystawką do ciastek i kręcić ciastka. Gotowe ułożyć na blasze do pieczenia i piec około 15 min do złotego koloru. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. 
Ciastka można przechowywać bardzo długo w szczelnym pojemniku.

czwartek, 31 maja 2018

Kawa latte - jak zrobić w domu

Kawa latte to włoski napój kawowy powstający w wyniku wlania kawy espresso do podgrzanego mleka. Kawa latte powinna być podawana w wysokiej szklance i z długą łyżeczką.
Nie musimy wcale iść do kawiarni aby napić się tego właśnie rodzaju kawy. Jest ją bardzo prosto i szybko przygotować w domu więc już po kilku chwilach możemy delektować się wyśmienitą kawą :-)

kawa latte


  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 50 ml wody
  • 150 ml mleka

Kawę wraz z cukrem zalać wrzącą wodą i wymieszać. Mleko podgrzać, spienić i przelać do wysokiej szklanki. Do mleka wlewać bardzo powoli przygotowaną gorącą kawę, aż wytworzą się warstwy. Na wierzch wyłożyć łyżeczkę pianki z mleka aby przykryć miejsce przez które wlewana była kawa.
Wierzch kawy można posypać cynamonem.

niedziela, 6 maja 2018

Jak przygotować idealną kiełbasę - Warsztaty kulinarne

W kwietniu miałam okazję wziąć udział w bardzo ciekawych warsztatach kulinarnych organizowanych przez OPZZ RIOR, których tematem było przygotowanie kiełbasy od początku do końca. 


niedziela, 29 kwietnia 2018

Pizza z patelni

Pizza z patelni to szybsza wersja tradycyjnej pizzy, ale równie smaczne i warta wypróbowania :-)

Pizza z patelni

Ciasto:
  • 2 jajka
  • 1 szkl mleka
  • 7 łyżek mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Farsz:
  • 30 dag pieczarek
  • 1 cebula
  • 30 dag szynki tradycyjnej Hańderek
  • 30 dag papryki świeżej lub konserwowej
  • pieprz
  • sól
  • vegeta

Dodatkowo:
  • ser żółty

Ciasto:
Jajka roztrzepać z mlekiem oraz mąkami, tak aby nie było grudek. Następnie dodać przygotowany farsz i wymieszać.

Farsz:
Cebulę zrumienić na niewielkiej ilości, dodać pieczarki pokrojone w plasterki i razem podsmażyć, doprawić do smaku pieprzem, solą i vegetą a następnie pozostawić do wystudzenia. Na koniec dodać pokrojoną w kostkę szynkę oraz paprykę.

Na rozgrzany olej nakładać porcję ciasta z farszem i smażyć na złoty kolor, następnie placki przewrócić na drugą stronę, na wierzch posypać starty żółty ser, przykryć pokrywką i smażyć aż ser się roztopi.

Gotowe mini pizze z patelni podawać od razu na ciepło z ketchupem.