niedziela, 28 października 2018

Kotlety wieprzowe z sosem myśliwskim

Niedziela to dobry czas na przygotowanie wyjątkowego obiadu, a jeśli nie macie jeszcze pomysłu co przygotować to przychodzę z pomysłem na przepyszne kotlety wieprzowe w sosie myśliwskim.

Kotlety wieprzowe z sosem myśliwskim

  • 2 kotlety wieprzowe
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • pieprz 
  • sól
  • 150 ml bulionu

Sos myśliwski:
  • 3 dag masła
  • 3 dag mąki
  • 300 ml bulionu
  • 50 ml wywaru grzybowego
  • 50 ml czerwonego wina
  • 2 dag grzybów suszonych
  • 5 dag wędzonki
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 cebula
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • pieprz do smaku
  • sól do smaku

Kotlety utłuc (nie za cienko) i natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę, majerankiem, pieprzem oraz solą i odstawić do lodówki na 2h. Po tym czasie kotlety obsmażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony i przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać bulionem i piec w temp. 180 st przez 40 min. W tym czasie przygotować sos. 
Grzyby suszone zalać zimną wodą i gotować do miękkości, a następnie przecedzić, zostawiając wywar do sosu, a grzyby pokroić w cienkie paseczki. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Następnie do zeszklonej cebuli dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać. 
Na osobnej patelni z masła i mąki zrobić zasmażkę, dolać bulion i energicznie wymieszać, a następnie dodać wywar grzybowy, wino oraz cebulę z koncentratem pomidorowym. Wszystko razem wymieszać i podsmażać dodając pokrojone grzybki, pokrojone w kostkę ogórki oraz wędzonkę. Na koniec dodać słodką paprykę mieloną, majeranek oraz doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Sos dusić na małym ogniu, aż będzie dość gęsty. 
Gotowe kotlety podawać polane sosem myśliwskim z ziemniakami i dowolną surówką.

sobota, 27 października 2018

Dżem z cukinii

Witajcie po dłuższej przerwie, dziś przychodzę do Was z dżemem z cukinii, który jest bardzo ciekawy w smaku i z pewnością nie jednego z Was zadziwi, iż z cukinii można przygotować coś słodkiego i pysznego :-)

dżem z cukinii


  • 5 kg cukinii
  • 1 kg cukru
  • 1 kwasek cytrynowy
  • 2 olejki pomarańczowe
  • 6 galaretek pomarańczowych

Cukinie obrać, wydrążyć pestki, pokroić w plasterki i zasypać cukrem na 3h. Po tym czasie cukinię wraz z sokiem który puści smażyć na małym ogniu 0,5h. Smażenie powtarzać przez 3 kolejne dni. Do ostatniego smażenia dodać kwasek cytrynowe, olejki pomarańczowe oraz galaretki pomarańczowe. Wszystko razem wymieszać i gorące włożyć do słoików, które po zakręceniu ułożyć do góry dnem i przykryć grubym kocem , aż do wystudzenia.


niedziela, 19 sierpnia 2018

Zupa krem z soczewicy z mlekiem kokosowym

Na dzisiejszy obiad polecam Wam super pyszną, super aromatyczną i mega pożywną zupę krem z soczewicy z mlekiem kokosowym oraz chipsami z kiełbasy.

zupa krem z soczewicy z mlekiem kokosowym

  • 25 dag czerwonej soczewicy
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 600 ml bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • szczypta imbiru
  • szczypta chilli
  • sól
  • natak pietruszki
  • kiełbasa krakowska Hańderek

Soczewicę przepłukać, zalać bulionem i gotować. Cebulę oraz czosnek drobno posiekać, zeszklić na niewielkiej ilości oliwy, dodać do soczewicy i razem gotować do miękkości. Dodać mleko kokosowe oraz wszystkie przyprawy i gotować jeszcze kilka minut aby wszystkie składniki się połączyły, a następnie zblenderować. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dolać jeszcze buliony.
Kiełbasę pokroić w cienkie plastry, ułożyć na blaszce do pieczenia i piec w piekarniku w temp. 180 st ok. 8-10 min, aż zrobią się chipsy kiełbasiane.
Zupę nalewać do miseczek, na wierzchu ułożyć kilka chipsów kiełbasianych i posypać posiekaną natką pietruszki.

niedziela, 12 sierpnia 2018

Makaron z szynką

Dziś mam dla Was propozycję na szybki i pyszny obiad makaronowy. Wystarczy kilka chwil, kilka produktów i wyśmienity obiad gotowy :-)

Makaron z szynką


  • 30 dag makaronu świderki
  • 15 dag szynki Basi Hańderek
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 3/4 szkl śmietany 18%
  • pieprz, sól
  • bazylia
  • oregano
  • natka pietruszki

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Na patelni zeszklić drobno posiekaną cebulkę oraz czosnek, następnie dodać pokrojoną w plasterki szynkę i razem podsmażać aż szynka lekko się przyrumieni. Doprawić do smaku pieprzem, solą, oregano oraz bazylią i wlać śmietanę, chwilę podgrzewać i następnie dodać ugotowany makaron. Całość wymieszać i posypać posiekaną natką pietruszki.

niedziela, 5 sierpnia 2018

Tzatziki

Tzatziki  to dip grecki podawany do różnego rodzaju dań mięsnych z grilla i nie tylko bo również np. do pieczywa. 
U mnie dziś na grillu kiełbasa z serem Hańderek a do tego tzatziki, połączenie wyśmienite na niedzielne popołudnie w ogrodzie :-)

Tzatziki


  • 20 dag ogórków
  • 1 duży jogurt grecki
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • szczypiorek
  • sól, pieprz

Ogórki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i odcisnąć nadmiar soku. Dodać posiekany szczypiorek i jogurt, wymieszać doprawiając do smaku pieprzem i solą. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

niedziela, 29 lipca 2018

Sałatka do grilla

Letnia pogoda sprzyja spędzaniu czasu na powietrzu i oczywiście grillowaniu. A jak grill to koniecznie wyśmienite kiełbaski z dodatkiem pysznej sałatki.
Wystarczy kilka prostych składników, aby przygotować taką sałatkę, która idealnie pasuje do kiełbasek z grilla. 
A z kiełbasek polecam Wam takie, które zaskoczą Was swoim smakiem: kiełbasa włoska o smaku suszonych pomidorów, kiełbasa góralska z dodatkiem wędzonego sera oraz kiełbasa piekło w gębie z dodatkiem chilli. Koniecznie wypróbujcie te właśnie kiełbaski Hańderek

sałatka do grilla



  • 2 pomidory
  • 4 ogórki małosolne
  • 1 cebula słodka
  • 6 rzodkiewek
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • pieprz, sól

Pomidory, ogórki, rzodkiewkę oraz cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać szczypiorek, oliwę, ocet oraz doprawić do smaku pieprzem i solą. Całość wymieszać i podawać od razu po przygotowaniu.