niedziela, 13 stycznia 2019

Śledzie pod pierzynką

Witajcie kochani w tą piękną zimową niedzielę :-) U nas na zewnątrz wszystko pokryte jest piękną białą pierzynką w postaci śniegu, więc i ja mam dla Was przepis pod pierzynką........, czyli śledzie pod pierzynką :-)


Śledzie pod pierzynką


  • 3 płaty śledziowe solone
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 2 buraki
  • 3 ogórki kiszone
  • 1 cebula
  • 1 jabłko
  • 2 jajka
  • majonez
  • śmietana
  • musztarda
  • pieprz, sól

Śledzie moczyć w wodzie kilka godzin, a następnie osączyć z wody i pokroić na małe kawałki. Ziemniaki, marchewkę oraz buraki ugotować w łupince, każde warzywa osobno, a następnie obrać z łupki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jabłko obrać i wraz z ogórkami również zetrzeć na tarce o dużych oczkach.  Jajka ugotować na twardo, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Przygotować sos z majonezu, śmietany i musztardy, doprawiając solą i pieprzem do smaku.
Na dno salaterki wyłożyć śledzie, oprószyć je solą oraz pieprzem i posmarować cienko musztardą. Na to wyłożyć posiekaną cebulę oraz starte jabłko a następnie posmarować warstwą sosu. Następnie wyłożyć warstwę buraków, a na to ogórki i wyłożyć warstwę sosu. W kolejnym kroku wyłożyć warstwę ziemniaków, które pokryć warstwą sosu, później warstwę marchewki, którą również pokryć warstwą sosu i na wierzchu wyłożyć jako ostatnią warstwę jajka.

niedziela, 6 stycznia 2019

Polędwica z sarny w sosie grzybowym

Delikatne kruche mięso z sarny duszone w sosie z grzybami i warzywami to doskonała propozycja na rodzinny obiad. Mięsko jest na prawdę przepyszne i jak tylko macie okazję nabyć taką sarninę to serdecznie Wam polecam  :-)

polędwica z sarny w sosie


  • polędwica z sarny

Marynata:
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka majeranku
  • 6 ziaren kolendry
  • 1 łyżka soli
  • 1/2 litra wody

Sos:
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 1 cebula
  • mały kawałek pora
  • 5 ziaren jałowca
  • garść grzybów suszonych

Polędwicę umyć, osuszyć, pokroić w plastry, włożyć do marynaty i pozostawić w lodówce na 24h.
Wodę na marynatę zagotować wraz z wszystkimi przyprawami oraz posiekanym czosnkiem i pokrojoną w piórka cebulą. Gdy marynata przestygnie włożyć do niej mięso.
Po 24 h plastry szynki wyjąć z marynaty, osuszyć, obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na smalcu. 
Marchewkę, pietruszkę oraz seler pokroić w kostkę, dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz por, a także pokruszone grzyby suszone, jałowiec i zalać wodą. Całość gotować, dodać obsmażone kawałki mięsa i całość dusić do miękkości. Na koniec sos doprawić do smaku pieprzem i solą.

wtorek, 1 stycznia 2019

Ciasteczka serowe z jabłkami

W tym nowym roku mam dla Was przepis na przepyszne ciasteczka serowe z jabłkami. Szybko się je robi, a więc w krótkim czasie można się nimi delektować do kawki lub herbaty :-)

ciasteczka z jabłkami


  • 25 dag mąki 
  • 25 dag sera białego 
  • 15 dag masła
  • 1 cukier waniliowy
  • 3 jabłka
Ser zemleć w maszynce lub użyć takiego gotowego z wiaderka. Jabłka obrać i pokroić  w ósemki. Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, zagnieść ciasto, a następnie schłodzić w lodówce przez około 1h. Po tym czasie ciasto rozwałkować na stolnicy i szklanką wykrawać kółka. Na każde kółko nakładać kawałek jabłka, składać na pół i sklejać rogi. 
Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do złotego koloru. Po upieczeniu ciasteczka posypać cukrem pudrem.

niedziela, 30 grudnia 2018

Placek z jabłkami

Polecam Wam dziś kochani ciasto z jabłkami pachnące cynamonem, szybkie w wykonaniu i można je przygotować na każdą okazję :-)

Placek z jabłkami


  • 4 jajka
  • 1 szkl cukru
  • 2 szkl mąki
  • 1/2 szkl oleju
  • 1 łyżka sody
  • 1 łyżka cynamonu
  • 3 szkl jabłek kwaśnych pokrojonych w kostkę

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę z sodą i cynamonem oraz olej i całość utrzeć. Na koniec dodać jabłka pokrojone w kostkę i całość wymieszać. Ciasto wyłożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do tzw. "suchego patyczka" Po upieczeniu ciasto posypać cukrem pudrem.

niedziela, 2 grudnia 2018

Cynamonowe ciasteczka

Witajcie kochani, dziś mam dla Was przepis na pyszne, cynamonowe ciasteczka, które idealnie sprawdzą się wśród świątecznych wypieków. Ciasteczka są kruche więc można przygotować je już np. tydzień przed świętami i schować do szczelnego pojemnika :-)

Cynamonowe ciasteczka

  • 20 dag mąki pszennej
  • 5 dag mąki ziemniaczanej
  • 8 dag cukru pudru
  • 18 dag masła
  • 1 łyżka cynamonu
Dodatkowo:
  • 10 dag mlecznej czekolady
  • 2 łyżki masła

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i wyrobić ciasto, które następnie schłodzić w lodówce przez 30 min. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 5mm, wykrawać gwiazdki i piec je w temp. 180 st przez około 12 min. 
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej wraz z masłem, a następnie zanurzać w niej do połowy wystudzone ciasteczka, które układać na kratce i pozostawić do zastygnięcia czekolady.

niedziela, 25 listopada 2018

Śledzie w sosie curry

Za miesiąc święta, więc już teraz warto pomyśleć o świątecznym menu. Czy wiecie już jakie przygotujecie śledzie, jeśli nie to proponuję troszkę orientalną wersję śledzi a mianowicie śledzie w sosie curry :-)

śledzie w sosie curry

  • 8 filetów śledziowych solonych
  • 2 cebule
  • 2 łyżki rodzynek
  • 6 łyżek majonezu
  • 6 łyżek jogurtu naturalnego
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki przyprawy curry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy

Filety śledziowe włożyć do zimnej wody i moczyć przez 1 h, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę drobno posiekać i przelać na sitku wrzątkiem, a następnie wystudzić. Rodzynki zalać gorącą wodą i moczyć 5 min, a następnie odsączyć z wody. Majonez wymieszać z jogurtem, sokiem z cytryny, cukrem, curry oraz kurkumą, a następnie dodać wcześniej przygotowaną cebulę oraz rodzynki i wymieszać. Na półmisek wylać połowę sosu, na to wyłożyć pokrojone śledzie i zalać resztą sosu. Całość odstawić do lodówki na 24 h.