sobota, 22 października 2016

Buraczki ćwikłowe na zimę

Dziś mam dla Was kolejną propozycję na domowe przetwory z buraczków. Tym razem zachęcam do przygotowania buraczków ćwikłowych do słoiczków na zimę, które świetnie sprawdzą się do szybkiego obiadu. 

Buraczki ćwikłowe na zimę


  • 5 kg buraków
  • 2 cebule
  • 5 łyżek chrzanu tartego
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 goździki
  • 4 ziarna pieprzu
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka soli
  • 1,5 szkl cukru
  • 3/4 szkl octu 10%
  • 2 szkl wody

Buraczki umyć, zalać wodą i gotować 1h, a następnie odcedzić, zalać zimną wodą i pozostawić na kolejną 1h. Po tym czasie buraczki obrać i zetrzeć na tarce na najdrobniejszych oczkach na ćwikłą. Cebulę obrać i drobniutko posiekać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Do garnka wlać wodę i ocet, dodać cukier, sól oraz wszystkie przyprawy i zagotować. Do gotującej zalewy dodać chrzan, cebulę, czosnek oraz buraczki i całość gotować 15 min. Gorące buraczki nakładać do słoiczków, zakręcać i ustawiać do góry dnem, a następnie przykryć grubym kocem, aż do całkowitego wystudzenia. 

17 komentarzy:

  1. Uwielbiam buraczki ćwikłowe do obiadu, ale nigdy nie robiłam ich do słoików, dzięki za przepis na pewno skorzystam :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się Marto że skorzystasz z mojego przepisu :-)

      Usuń
  2. Takie buraczki to rozkosz dla podniebienia swojskie i pyszne

    OdpowiedzUsuń
  3. Dzieci bardzo lubią buraczki i to w każdej postaci.

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam :-) a takie domowe są najlepsze :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam :-) a takie domowe są najlepsze :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. O takiej wersji jeszcze nie próbowałam :) przepis przyda się na przyszły rok :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Co niedzielę takie jadam do obiadu. Zawsze czerwoniutkie i pyszne, pasują do prawie każdego obiadu :)

    OdpowiedzUsuń
  8. pyszne i zdrowe buraczki ,uwielbiam !!!!

    OdpowiedzUsuń
  9. Buraczki nie dość, że zdrowe to i smaczne. Wspaniały pomysł, na kolejne zapasy na zimę. W zimie jak znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oj tak takie buraczki w zimie sprawdzają się wspaniale :-)

      Usuń
  10. uwielbiam, uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń