Ciasto z czerwoną porzeczką

To ciasto jest idealne na upalne dni, każdy kto go spróbował od razu prosił o kolejny kawałek. Delikatne, lekkie z orzeźwiającym musem porzeczkowym, a do tego polecam kawkę z likierem czekoladowym Dalkowski  

Cudowne połączenie, spróbujcie sami :-)

Biszkopt:

• 2 jajka
• 8 dag cukru
• 8 dag mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 330 ml śmietany kremówki
• 400 ml jogurtu naturalnego
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 galaretki truskawkowe
• 1 szkl gorącej wody

Mus porzeczkowy:

• 30 dag czerwonych porzeczek
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 galaretka truskawkowa
• 3/4 szkl gorącej wody

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę wraz z cukrem. Następnie cały czas ubijając dodać żółtka, a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać, przelać do średniej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do tzw. "suchego patyczka". Po upieczeniu wyjąć biszkopt i pozostawić do wystudzenia.

Krem:

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić do wystudzenia. Śmietanę wraz z cukrem ubić na sztywno. Delikatnie tężejącą galaretkę dodać do jogurtu, zmiksować, a następnie dodać ubitą śmietanę i całość delikatnie wymieszać.

Upieczony biszkopt ponownie włożyć do tortownicy, następnie wyłożyć przygotowany krem i włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. 

Mus porzeczkowy:

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Porzeczki zmiksować i przetrzeć przez sito. Mus wymieszać z cukrem i delikatnie tężejącą galaretką, a następnie wylać na krem w wcześniej przygotowywanym cieście i całość wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

W owocowym szaleństwie brałam udział z :
Na ciasteczkowych papierach
Marcepanowy kącik
Szóste niebo
Moje domowe kucharzenie
Kuchnia Starowiejskiej Gospodyni
Grunt to przepis
Smakołyki Asi
Kulinarna Maniusia