Curry z kurczakiem

Dziś zapraszam Was na danie prosto ze Sri Lanki czyli Curry z kurczakiem. Spróbujcie sami bo jest bardzo proste i pyszne. Do takiego dania nie może oczywiście zabraknąć również wyśmienitej herbaty ze Sri Lanki. Przygotowałam wspaniałą zieloną herbatę z dodatkiem niebieskiej malwy, płatków róży, chabru i lotosu Lilac Sensation firmy Basilur 

• filet z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki chilli
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka zielonej pasty curry
• 1/2 łyżki rozdrobnionych liści curry
• 1/2 puszki mleka kokosowego
• 1/2 szkl wody
• 1 torebka ryżu

Filet pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek i całość podsmażyć. Dodać wszystkie przyprawy, koncentrat, mleko oraz wodę, wymieszać i dusić na małym ogniu do miękkości mięsa.

Ryż ugotować na sypko. Curry z kurczaka podawać w osobnej miseczce, a ryż w osobnej.