Świąteczne ciasto korzenne

Ciasto:

• 6 jajek
• 5 dag cukru
• 5 dag miodu sztucznego
• 7 dag mąki pszennej
• 15 dag orzechów włoskich
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Masa:

• 2 budynie o smaku toffii
• 20 dag masła
• 12 dag cukru
• 700 ml mleka
• 5 dag orzechów włoskich
• 2 łyżki wódki

Ciasto:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodać cukier, a następnie dodawać po jednym żółtku. Następnie nadal ubijając dodać przesianą mąkę z proszkiem oraz przyprawę do piernika i miód. Na koniec dodać drobno zmielone orzech i wszystko razem delikatnie wymieszać. 

Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć na nią połowę przygotowanego ciasto. Ciasto na blaszce wyrównać i piec w temp. 180 st przez 8 min. Drugą połowę ciasta upiec w ten sam sposób. Gdy oba ciasta wystygną to każde z nich przeciąć na 3 paski ( w sumie powstanie 6 pasów ciasta).

Masa:

Połowę mleka zagotować z cukrem, a w drugiej połowie rozmieszać budynie i wlać je na gotujące się mleko, cały czas mieszając aż powstanie gęsty budyń. Budyń przykryć folią spożywczą i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Masło utrzeć na puch, a następnie ciągle ucierając dodawać po łyżce wystudzonego budyniu. Na koniec dodać drobno zmielone orzechy oraz wódkę i dokładnie utrzeć.

Pasy ciasta smarować przygotowaną masą i składać jeden na drugi. Boki ciasta również posmarować masą a wierzch polać polewą i dowolnie udekorować.