niedziela, 29 grudnia 2013

Ryba po indyjsku

Uwielbiam ostre dania, gdy podczas moich podróży do Azji zasmakowałam różnego rodzaju przypraw, ich aromatu i smaku tak teraz w mojej kuchni bardzo często goszczą dania z tego wspaniałego kraju.
Dziś zagościła u mnie rybka po indyjsku :-)



  • 2 filety z mintaja lub innej ryby
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szkl bulionu
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki chilli
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki kolendry
Do tego dania ja użyłam mintaja ale można użyć każdej innej dowolnej ryby. 
Jak każde danie indyjskie tak i to jest bardzo ostre więc jeśli ktoś nie lubi potraw dość ostrych to proponuję dodać mniej chilli i curry.

Rybę pokroić na małe kawałki. Na niewielkiej ilości oleju zeszklić cebulę pokrojoną w kosteczkę wraz z drobno posiekanym czosnkiem. Dodać curry, imbir, chilli oraz roztartą w moździerzu kolendrę i wszystko razem podsmażyć. Następnie dodać kawałki ryby i wszystko razem podsmażać przez parę minut. Dodać bulion i całość dusić na małym ogniu przez 10 min. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i wszystko razem dusić kolejne 10 min. 
Tak przygotowaną rybę po indyjsku podawać z ryżem. 

2 komentarze:

  1. Nominacja do Liebster Blog Awards, pozdrawiam i zapraszam do zabawy http://to-tylko-blog.blog.pl/2014/02/05/nominacja-do-liebster-blog-awards/

    OdpowiedzUsuń