Buraczki ćwikłowe

• 6 buraczków ćwikłowych
• 4 łyżeczki chrzanu tartego ze słoiczka
• 1 łyżeczka octu
• kwasek cytrynowy do smaku
• cukier do smaku
• pieprz do smaku
• sól do smaku

Buraczki zalać wodą i gotować przez 1h, a następnie odcedzić, zalać ich zimną wodą i pozostawić na 1h. Po tym czasie buraczki obrać z łupki i zetrzeć na tarce o jak najcieńszych oczkach na papkę. Do buraczków dodać chrzan tarty ze słoiczka, ocet, oraz kwasek cytrynowy, cukier, pieprz i sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na noc aby buraczki się przeżarły.