Ciasto kakaowo-orzechowo-śliwkowe

Ciasto kakaowe:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto orzechowe:

• 5 białek
• 1 szkl cukru
• 1 łyżka mąki
• 25 dag orzechów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka miodu płynnego

Krem:

• 2 szkl mleka
• 1 szkl cukru
• 20 dag masła
• 5 żółtek
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Ponadto:

• 30 dag śliwek suszonych
• alkohol

Ciasto kakaowe: 

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. dodać cukier i nadal ubijać. Następnie dodać żółtka, ubić, a na koniec oddać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao i delikatnie wymieszać. Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia wlać ciasto i piec w 180st przez ok. 20 min.

Ciasto orzechowe:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać orzechy grubo posiekane wymieszane z mąką oraz proszkiem do pieczenia oraz miód płynny i wszystko delikatnie wymieszać. Ciasta przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180st przez 30 min.

Krem:

Połowę mleka zagotować z cukrem, a w drugiej połowie mleka roztrzepać żółtka wraz z mąką pszenną i ziemniaczaną, całość wlać do gotującego się mleka z cukrem i gotować ciągle mieszając aż powstanie gęsty budyń.

Masło utrzeć na puch i dodawać wystudzony budyń ciągle ucierając aby powstała puszysta masa.

Suszone śliwki zalać alkoholem i odstawić do lodówki na całą noc.

Po tym czasie śliwki odcedzić z alkoholu i pociąć ich na paseczki.

Na wystudzone ciasto kakaowe wyłożyć i rozsmarować połowę kremu, przykryć ciastem orzechowym i wyłożyć na niego i rozsmarować resztę kremu. Na wierzch ciasta wyłożyć pokrojone w paseczki śliwki, dociskając aby przykleiły się do kremu.

Gotowe ciasto przed podaniem schłodzić w lodówce. Najlepsze jest dopiero następnego dnia.