Ciasto przekładane z kremem

Ciasto kakaowe:

• 2,5 szkl mąki
• 0,5 szkl cukru pudru
• 15 dag margaryny
• 1 jajko
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody

Ciasto biszkoptowe:

• 4 jajka
• 0,5 szkl cukru
• 1 szkl mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 0,5 litra mleka
• 3/4 szkl cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 25 dag masła

Ciasto kakaowe:

Margarynę rozpuścić z miodem i pozostawić do ostygnięcia. 

Na stolnicę wsypać mąkę, cukier, kakao, sodę, dodać jajko, wszystko razem posiekać nożem, wlać wystudzoną margarynę z miodem i zagnieść ciasto, które następnie podzielić na dwie jednakowe części. 

Każdą część upiec osobno w temp. 180 st przez ok. 20 min.

Ciasto biszkoptowe:

Białka oddzielić od żółtek i ubić ich na sztywną pianę. Następnie dodać cukier i nadal ubijać, dodawać po jednym żółtku ciągle ubijając. Na koniec dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto piec w 180 st przez ok. 30 min.

Krem: 

Połowę mleka zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym. W pozostałym mleku roztrzepać mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i całość wlać na gotujące się mleko z cukrem. Całość gotować ciągle mieszając, aż powstanie gęsty budyń, który następnie odstawić do ostygnięcia.

Masło utrzeć na puch i dodawać do niego porcjami ostudzony budyń, ciągle ucierając, aż powstanie puszysty krem.

Na ciasto kakaowe wyłożyć połowę masy i rozsmarować. Na to położyć ciasto biszkoptowe i rozsmarować na nim resztę masy. Na wierzch wyłożyć drugie ciasto kakaowe. Całość polać czekoladową polewą i posypać wiórkami kokosowymi. 

Ciasto najlepiej smakuje dopiero na drugi dzień jak ciasto kakaowe zmięknie.

dostępne także na: Przepis na Kobietę