Risotto z curry

Risotto z curry to bardzo szybkie i smaczne danie, które można przygotować w kilka chwil.   Polecam wszystkim którzy lubią dania z ryżu :-)

• 1 szkl ryżu Arborio do risotto Kupiec
• 2 szkl wody
• 1 łyżka masła
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 1/2 puszki groszku konserwowego
• 1 łyżeczka zielonej pasty curry
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka kurkumy

W rondlu rozpuścić masło, wsypać ryż i mieszać do czasu, aż ryż stanie się przeźroczysty. Następnie wlać 2 szkl wody i gotować na wolnym ogniu, aż ryż całkowicie wchłonie wodę. 

Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju, a następnie dodać grosze, zieloną pastę curry, przyprawę curry oraz kurkumę, wlać 1/2 szkl wody i dusić do całkowitego odparowania wody. Na koniec dodać ugotowany ryż i całość podsmażać kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły.