Pizzerinki z makrelą

Dla wszystkich wielbicieli pizzy dziś proponuję pizzerinki, czyli małe pizze. Nadzienie może być różne, jakie kto lubi. A ja jako wielbiciel ryb polecam Wam pizzerinki z makrelą, smakują wyśmienicie :-)

Ciasto:

• 12 dag mąki
• 1/4 szkl mleka
• 2 dag drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii

Nadzienie:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• puszka filetów z makreli z papryczką piri-piri w oleju GRAAL
• 1 cebula
• oregano
• bazylia
• pieprz
• 10 dag sera żółtego

Drożdże rozrobić w mleku wraz z cukrem oraz łyżką mąki i pozostawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, czosnek, oregano, bazylię, olej oraz wyrośnięte drożdże i wyrobić ciasto, które następnie odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na stolnicy i wykrawać kółka, które następnie przełożyć do blaszki i podpiec w temp. 180 st przez 15 min.

W tym czasie przygotować ryby. Filety z makreli wyjąć z puszki z oleju i w miseczce rozdrobnić widelcem. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Ser żółty zetrzeć na tarce.

Podpieczone pizzerinki posmarować koncentratem pomidorowym, posypać oregano, bazylią oraz pieprzem. Na wierzch wyłożyć rozdrobnioną makrelę, następnie cebulę i piec kolejne 15 min. 

Na koniec pizzerinki posypać startym serem i zapiekać jeszcze parę minut, aby ser się roztopił.