Ryż po indyjsku

Witajcie kochani u mnie znów dziś kuchnia indyjska, którą uwielbiam z uwagi na jej ostrość i kolorowość.  Zapraszam Was na Ryż po indyjsku :-)

• 20 dag ryżu basmati Skworcu
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• 1/2 litra bulionu warzywnego

Ryż zalać bulionem, dodać oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną cebulę i zagotować. Ziele angielskie oraz gorczycę rozetrzeć na drobny proszek w moździerzu i dodać do ryżu wraz z kurkumą i ostrą papryką. Całość wymieszać i gotować pod przykryciem ok. 20 min. W razie zbytniego odparowania bulionu, dolać troszkę wody. Po tym czasie garnek z ryżem zdjąć z ognia, owinąć kocem i pozostawić na 15 min.