sobota, 1 marca 2014

Ciasto bakaliowe z kremem

Witajcie! Dziś chciałabym się z Wami podzielić jednym z moich ulubionych ciast jest to - ciasto bakaliowe z kremem.


Ciasto bakaliowe z kremem

Ciasto:
  • 30 dag mąki
  • 25 dag margaryny
  • 10 dag cukru
  • 4 żółtka
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
  • 20 dag powideł śliwkowych
  • 10 dag rodzynek
  • 10 dag orzechów
  • 7 białek
  • 2 łyżki cukru
Krem:
  • 2 szkl mleka
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 3 żółtka
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 30 dag masła

Ciasto: 
Na stolnicę wsypać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, żółtka oraz margarynę. Wszystko razem posiekać nożem i zagnieść ciasto, a następnie podzielić je na dwie części. Każdą połówkę ciasta rozwałkować i wyłożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. 
Na ciastach rozsmarować powidło śliwkowe i posypać je rodzynkami i posiekanymi orzechami. 
Białka ubić na sztywną pianę wraz z cukrem i wyłożyć na wierzch ciast na bakalie. Piec w temp. 180 st przez 25 min.

Krem:
Jedną szklankę mleka zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym. W drugiej szklance mleka roztrzepać żółtka, budyń oraz oba rodzaje mąki i wlać na gotujące się mleko, cały czas mieszając aż do uzyskania gęstego budyniu. Gotowy budyń pozostawić do wystudzenia. 
Masło utrzeć na puch i ciągle ucierając dodawać po trochu wystudzony budyń. Pod koniec ucierania dodać sok z cytryny. 

Krem rozsmarować na placku na piance i przykryć drugim plackiem, pianką do kremu. 
Wierzch ciasta polać polewą i dowolnie udekorować.


12 komentarzy:

  1. Jaki aaaaaaaapetyczny, ślinka leci....
    Pozdrawiamy :):)
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  2. Bakaliowe...uwielbiam. Patrząc na takie pyszności trudno obiecać sobie dietę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wspaniale się prezentuje :) Do kawki -pyszny dodatek, ale trudniej przejść na dietę po czwartkowym obżarstwie :D Pozdrawiam Meggy :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Łooooj wszystko co z kremem moje! :D Mnaim

    OdpowiedzUsuń
  5. ups...a ja nie przepadam za bakaliami :P

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo fajne to ciasto, chętnie wypróbuję przepis!

    OdpowiedzUsuń
  7. jakie pyszności, patrzenie to istna tortura! :)

    http://lamodalena.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam takie kremowe ciacha i bakalie, pyycha! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  9. Mam w lodówce marchewkowe z kremem, ale tym też bym nie pogardziła:))) Dziękuję za wizytę:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Apetyczny kawałek. Bardzo dobrze dobrane składniki - ja uwielbiam takie połączenie.

    OdpowiedzUsuń