Karpatka

Dziś poniedziałek, rozpoczynamy nowy tydzień, pewnie niejednemu z nas ciężko było dziś wstać do pracy. Dlatego trzeba sobie osłodzić poniedziałek i zaserwować do kawusi coś słodkiego. U mnie dziś karpatka :-)

Ciasto:

• 5 jajek
• 1 kostka margaryny
• 1 szkl wody
• 1 szkl mąki

Masa:

• 1/2 litra mleka
• 3/4 szkl cukru 
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 kostka masła

Ciasto:

Margarynę rozpuścić w wodzie, doprowadzić do wrzenia, a następnie wsypać mąkę, energicznie mieszając. Całość pozostawić do wystudzenia, a gdy wystygnie ucierać dodając po jednym jajku, aż powstanie masa o konsystencji gęstej śmietany. 

Gotowe ciasto podzielić na 2 części i każdą wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 200 st przez 30-35 min.

Masa:

Połowę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W drugiej połowie mleka roztrzepać mąkę pszenną oraz ziemniaczaną, tak aby nie było grudek i całość wlać na gotujące się mleko z cukrem, energicznie mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Gotowy budyń odstawić do wystygnięcia. Masło utrzeć na puch i ciągle ucierając dodawać wystudzony budyń.

Ostudzone ciasto przełożyć masą, wierzch oprószyć cukrem pudrem i odstawić do lodówki do całkowitego stężenia masy.