Babeczki z jeżynami

• 3 jajka
• 1,5 szkl mąki
• 3/4 szkl cukru
• 1/2 szkl oleju
• 2 łyżki mleka
• 6 łyżek wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• jeżyny

Jajka utrzeć z cukrem na puch. Dodać mąkę z proszkiem i zmiksować dodając olej. Na koniec dodać wiórki kokosowe i wymieszać. 

Przygotować foremki do babeczek i wykładać do nich ciasto do połowy foremek. W ciasto wciskać umyte i osuszone jeżyny. Piec w temp. 180 st przez 30 min. 

Gotowe upieczone babeczki posypać cukrem pudrem.