Dżem z wiśni i porzeczek

Pozostając w temacie przetworów owocowych, dzielę się dziś z Wami przepisem na wyśmienity dżem z wiśni oraz czerwonej i czarnej porzeczki.

• 1 kg wiśni
• 1 kg czerwonej porzeczki
• 1 kg czarnej porzeczki
• 2 kg cukru

Owoce umyć, wiśnie wydrylować. Wiśnie włożyć do garnka z grubym dnem, przykryć i dusić na małym ogniu, aż sok trochę wyparuje, a wiśnie się rozgotują, ale będą miały jeszcze widoczne całe kawałki. Oba rodzaje porzeczek włożyć do drugiego garnka z grubym dnem, przykryć i również dusić na małym ogniu, aż się rozgotują i wówczas przetrzeć ich przez sito. Rozgotowane wiśnie połączyć z przetartym musem porzeczkowym, dodać cukier i całość gotować na małym ogniu około 30-40 min. Po tym czasie dżem przelewać do słoików, zakręcić, ustawić do góry dnem i przykryć grubym kocem. Słoiki pozostawić tak do całkowitego wystudzenia.