Sałatka marchewkowo-cebulowa

Witajcie kochani w tą piękną zimową sobotę, u nas od rana piękne słoneczko i biała sceneria dookoła, a ja przychodzę do Was z przepyszną sałatką marchewkowo-cebulową :-)

• 1,5 kg marchewki
• 80 dag cebuli
• 20 dag sera żółtego
• 4 jajka
• 2 łyżeczki musztardy
• majonez
• sól
• pieprz

Zalewa:

• 2 szkl wody
• 1 szkl octu
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżki soli
• 4 ziela angielskie
• 2 liście laurowe

Marchewkę ugotować w łupce do miękkości, a następnie obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę również obrać i pokroić w drobną kostkę. Jajka ugotować na twardo i pokroić w drobną kostkę, a ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Składniki zalewy zagotować, wsypać pokrojoną cebulę i gotować 10 min, a następnie odcedzić i pozostawić do wystudzenia. Marchewkę, cebulę, jajka i ser wymieszać razem, dodać majonez, musztardę oraz sól i pieprz do smaku i całość dokładnie wymieszać. Sałatkę przed podaniem schłodzić w lodówce.