niedziela, 4 czerwca 2017

Ciasto z masą cytrynową i lukrem

Witajcie kochani w tą piękną słoneczną niedzielę i zapraszam na ciasto z masą cytrynową 
i lukrem :-)

Ciasto z masą cytrynową i lukrem


Ciasto:
  • 6 jajek
  • 3/4 szkl cukru
  • 3/4 szkl mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 cukier waniliowy
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
  • 20 dag masła
  • 2 kisiele cytrynowe
  • 1 galaretka cytrynowa
Lukier:
  • 1,5 szkl cukru pudru
  • 3 łyżki mleka
  • 2 dag masła

Ciasto:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, dodać cukier oraz cukier waniliowy i nadal ubijać. Następnie ciągle ubijając dodać żółtka, a na koniec oba rodzaje mąki wraz z proszkiem do pieczenia i delikatnie wszystko wymieszać. Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st przez 35 min. Po upieczeniu ciasto wystudzić i przekroić na dwie części.

Masa:
W 2 szkl zimnej wody wymieszać kisiele i zagotować ciągle mieszając. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szkl gorącej wody, a masło roztopić. Do kisielów wlać rozpuszczoną galaretkę oraz rozpuszczone masło i cały czas mieszając gotować aż zgęstnieje. Masę pozostawić do stężenia.

Lukier:
Mleko podgrzać wraz z masłem, a następnie wsypać cukier puder i dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Jedną część ciasta posmarować masą, przykryć drugą częścią, a wierzch polać lukrem. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia masy i lukru.

16 komentarzy: