Kurczak w sosie chrzanowym

Lubicie mięsko z kurczaka? Bo ja bardzo i dlatego często go przyrządzam na wiele różnych sposobów. Dziś polecam kurczaka w sosie chrzanowym.

• 2 udka z kurczaka
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy Skworcu
• 2 ziela angielskie Skworcu
• 6 ziarenek pieprzu ziarnistego Skworcu
• 10 płatków chrzanu Skworcu
• pieprz czarny mielony Skworcu 
• sól 
• chrzan tarty 
• 1 litr wody
• 1 żółtko
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżki mąki 

Udka kurczaka umyć i zalać wodą. Warzywa obrać, pokroić na ćwiartki i dodać do udek wraz z zielem angielskim, liściem laurowym, pieprzem ziarnistym oraz płatkami chrzanu. Wszystko razem gotować, aż mięso będzie miękkie. Miękkie mięso wyjąć z wywaru, pozostawić do wystudzenia, a następnie oddzielić je od kości, a wywar przecedzić. Mąkę rozmieszać w niewielkiej ilości zimnej wody i wlać przez sito do wywaru. Żółtko wymieszać ze śmietaną oraz niewielką ilością wywaru, a następnie całość wlać również przez sito do wywaru ciągle mieszając. 
Do sosu dodać sól, pieprz oraz chrzan tarty ze słoiczka do smaku. Na koniec dodać do sosu mięso pokrojone na małe kawałki i zagotować.