piątek, 13 czerwca 2014

Polenta z warzywami

Polenta z warzywami to połączenie dwóch kuchni: kuchni włoskiej, z której pochodzi polenta oraz kuchni indyjskiej z której pochodzi sos warzywny. Połączenie to daje bardzo smaczne danie, które polecam, zwłaszcza miłośnikom kuchni indyjskiej  :-)

Polenta z warzywami



Polenta:
  • 2 szkl wody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 8 łyżek mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka masła

Sos warzywny:

Polenta:
Wodę zagotować wraz z solą, a następnie wsypywać powoli mąkę ciągle mieszając i gotując na małym ogniu. Na koniec dodać masło i wymieszać, aby się rozpuściło.
Polenta powinna mieć konsystencję gęstej owsianki.

Sos warzywny:
Marchewki obrać, umyć i pokroić w półplasterki, a następnie zalać wodą i ugotować do miękkości. Ugotowaną marchewkę odcedzić. Pora umyć i pokroić w piórka, a następnie oprószyć solą i pozostawić na 10 min, a następnie wycisnąć wodę.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Dodać kmin rzymski i chwilkę podsmażać, aby uwolnił swój aromat. Następnie dodać kozieradkę oraz asafetydę, a do tego marchewkę oraz por. Wszystko razem wymieszać, dodać koncentrat pomidorowy rozmieszany w wodzie  i dusić na małym ogniu, aż do uzyskania odpowiednio gęstej konsystencji sosu. Na koniec dodać prażoną cebulkę oraz zetrzeć na tarce kłącze imbiru, w ilości wg swojego smaku i uznania. Całość wymieszać i podusić jeszcze parę minutek.
Gotową polentę podawać na ciepło z sosem warzywnym.

14 komentarzy:

  1. Jakie apetyczne... a ja właśnie na diecie. Ile ma kalorii to danie? mam nadzieje, że można śmiało zajadać, bo aż oprzeć się nie można... Pozdrawiam cieplutko i zapraszam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małe ilości na pewno nie zaszkodzą, pozdrawiam :-)

      Usuń
  2. Nigdy nie jadłam polenty - aż wstyd przyznać :) Dziękuję Małgosiu za przepis - skorzystam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam Justynko bo to szybkie i smaczne danie :-)

      Usuń
  3. Bardzo fajne, ja również nie jadłam Justynko nie jesteś sama. Muszę wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze warto spróbować czegoś nowego, polecam Małgosiu :-)

      Usuń
  4. Pyszne połaczenie. Na pewno wypróbuję. Pozdrawiam Małgosiu

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale smakowitości kryją się w tych składnikach. Dlatego potem tak potrawy smakują. Pyszne danie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale pysznie to wygląda :-) z chęcią spróbuję :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Całość na talerzu prezentuje się pięknie! Wypróbuję i mam nadzieję, że smakować będzie tak samo dobrze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To na prawdę bardzo smaczne danie, więc bardzo polecam :-)

      Usuń