Rolada z masą kawową

Dziś sobota i troszkę więcej czasu niż w tygodniu, więc pora na wypieki. Moją dzisiejszą propozycją jest rolada z masą kawową, która z pewnością przypadnie do gustu smakoszom kawy :-)

Ciasto:

• 6 żółtek
• 4 białka
• 8 dag cukru
• 5 dag cukru waniliowego Skworcu
• 8 dag mąki pszennej
• 2 dag mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Skworcu
• szczypta soli

Masa:

• 20 dag masła
• 1/2 litra mleka
• 1 budyń waniliowy
• 3 łyżki cukru
• 1/2 szkl kawy cappuccino Skworcu

Ciasto:

Żółtka utrzeć z połową cukru oraz cukrem waniliowym. Następnie ciągle ucierając dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę wraz z solą i resztą cukru.

Pianę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać, a następnie przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 st przez ok. 20 min.

Po upieczeniu zdjąć papier z ciasta, na cieście położyć ściereczkę i delikatnie zrolować roladę.

Masa:

Połowę mleka zagotować z cukrem. W drugiej połowie mleka rozmieszać budyń i wlać na gotujące się mleko. Całość cały czas mieszając gotować, aż do uzyskania gęstego budyniu, a następnie pozostawić do wystudzenia.

Masło utrzeć na puch, a następnie ciągle ucierając dodawać wystudzony budyń. Na koniec dodać kawę cappuccino w proszku i utrzeć.

Wystudzoną roladę delikatnie rozwinąć, usuwając ściereczkę, rozsmarować większą część masy, a następnie delikatnie zrolować roladę. 

Wierzch rolady posmarować pozostałą masą i dowolnie udekorować.