Metrowiec

Dziś sobota, więc można poleniuchować, tym bardziej że za oknem zima na całego. Aby osłodzić sobie ten zimny dzień do kawusi proponuję dziś przepyszne ciasto Metrowiec :-) Ciasto jest troszkę pracochłonne, ale warto troszkę się potrudzić, aby później delektować się nim przy aromatycznej kawce :-)

Ciasto jasne:

• 4 jajka
• 1/2 szkl cukru
• 1,5 szkl mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 łyżek oleju
• 8 łyżek letniej wody

Ciasto ciemne:

• 4 jajka
• 1/2 szkl cukru
• 1 szkl mąki
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 łyżek oleju
• 8 łyżek letniej wody

Masa:

• 3 szkl mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szkl cukru
• 1 łyżka wódki
• sok z 1/2 cytryny
• 25 dag masła

Ciasto jasne: 

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wraz z cukrem utrzeć na puch, a następnie cały czas ucierając dodawać na przemian olej, wodę i mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy i całość delikatnie wymieszać. Gotowe ciasto wylać do blaszki (o wymiarach 12x36cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st przez 45 min.

Ciasto ciemne:

Ciasto ciemne przygotować w ten sam sposób co ciasto jasne, tylko dodatkowo dodać jeszcze wraz z mąką kakao. 

Masa:

Dwie szklanki mleka zagotować z cukrem. W trzeciej szklance mleka roztrzepać oba rodzaje mąki, alkohol i sok z cytryny, a następnie wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń ciągle mieszając. Pozostawić do ostygnięcia. Masło utrzeć na puch, a następnie ciągle ucierając dodawać po trochu wystudzony budyń. 

Wykonanie:

Ciasto jasne i ciemne pokroić na kromki o grubości 1 cm. Kromki ciasta smarować masą i układać na przemian, dociskając je do siebie. Czynność te powtarzać aż do wyczerpania składników.

Całe ciasto polać polewą czekoladową i schłodzić w lodówce.

Ciasto należy kroić na ukos obejmując 3 kromki.