Filet z kurczaka w pikantnym sosie żurawinowym

Często zdarza się tak, że nie mamy zbyt dużo czasu na przygotowanie smacznego obiadu, w takie właśnie dni u mnie na obiad pojawia się szybkie i smaczne danie czyli filet w pikantnym sosie żurawinowym.

• 2 filety z kurczaka
• 2 łyżki przyprawy do drobiu
• 1 szkl wody
• 20 dag żurawiny
• 1/2 szkl ketchupu ostrego

Filety umyć, osuszyć i delikatnie rozbić (ale nie zbyt cienko) oprószyć z każdej strony przyprawą do drobiu i wstawić na co najmniej 1h do lodówki. Po tym czasie filety obsmażyć na patelni delikatnie z każdej strony, a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego. Żurawinę zalać wodą i gotować 10 min aż zacznie się delikatnie rozgotowywać, wówczas dodać ketchup i całość zagotować. Sos żurawinowy wylać na filety w naczyniu żaroodpornym i całość zapiekać w temp. 180 st przez 15 min.

Gotowe filety z kurczaka z pikantnym sosem żurawinowym podawać z ryżem.