Ciasto Anielskie

Dziś mam dla Was kolejne pyszne ciasto, idealne do niedzielnej kawki, delikatne
i mięciutkie. Ciasto pochodzi z przepisów siostry Anastazji :-)

Biszkopt:

• 3 jajka
• 1/2 szkl cukru
• 1/2 szkl mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa orzechowa:

• 1 kostka masła
• 1/2 l mleka
• 2 budynie waniliowe
• 2 łyżki cukru
• 5 łyżek mielonych orzechów
• 2 łyżki spirytusu

Masa kokosowa:

• 2 kostki masła
• 2 jajka
• 1/2 szkl mleka
• 1,5 szkl cukru
• 20 dag wiórek kokosowych
• 1 szkl mleka

Poncz:

• 1 szkl zimnej przegotowanej wody
• 2 łyzki cukru
• sok z 3 cytryn

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę wraz z cukrem. Następnie ubijając dodawać żółtka, a na koniec przesianą mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do tzw. "suchego patyczka"

Upiec 3 takie same biszkopty.

Masa orzechowa:

Z mleka, cukru oraz budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć i ciągle ucierając dodawać przestudzony budyń. A na koniec dodać zmielone orzechy oraz spirytus i dokładnie utrzeć.

Masę podzielić na cztery części.

Masa kokosowa:

1 szkl mleka zagotować i zaparzyć kokos. Jajka ubić z cukrem na parze, a następnie wlewać delikatnie 1/2 szkl gorącego mleka, ciągle ubijając doprowadzić do wrzenia (nie gotować!). Nadal ciągle ubijając przestudzić. 

Masło utrzeć na puch, a następnie ciągle ucierając dodawać przestudzoną masę jajeczną 

i kokos.

Masę podzielić na 2 części.

Poncz:

Wszystkie składniki wymieszać i nasączyć wszystkie biszkopty.

Przełożenie:

Pierwszy biszkopt - cienka warstwa masy orzechowej - połowa masy kokosowej - cienka warstwa masy orzechowej - drugi biszkopt - cienka warstwa masy orzechowej - masa kokosowa - cienka warstwa masy orzechowej - trzeci biszkopt - polewa posypana kokosem.