Pasztet drobiowo-pieczarkowy

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pasztety, takie domowe, gdy najpierw wspaniały zapach pieczonego pasztetu unosi się po domu, a później można cieszyć się jego smakiem. Polecam Wam dziś pasztet drobiowo-pieczarkowy pyszny sam w sobie i do pieczywa.

• 3 udka z kurczaka
• 50 dag wątróbki drobiowej
• 50 dag pieczarek
• 12 dag masła
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 jajka
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Udka z kurczaka wraz z warzywami ugotować tak jak na rosół, a następnie pozostawić do wystudzenia i oddzielić mięso od kości. Pieczarki pokroić i podsmażyć, wątróbkę również pokroić i podsmażyć, a cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić. Masło rozpuścić i pozostawić do wystudzenia. Mięso, pieczarki, wątróbkę oraz cebulę zmielić w maszynce do mięsa. Do zmielonej masy dodać rozpuszczone masło, jajka oraz wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do dwóch małych foremek do pieczenia i piec w temp. 180 st przez ok. 40 min. Po upieczeniu pozostawić do wystudzenia, a następnie schłodzić mocno w lodówce.