Brązowy ryż z sosem z makreli wędzonej

Brązowy ryż z sosem z makreli wędzonej to jedno z moich ulubionych szybki dań, których przygotowanie zajmuje tylko kilka chwil, a efekty jest bardzo smaczny. Spróbujcie sami..... :-)                                                                                                     

• 1 szkl brązowego ryżu
• 2 szkl wody
• 2 cebule
• 1 makrela wędzona
• 4 ogórki korniszony
• 1/2 słoika papryki konserwowej Ogródek Dziadunia
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szkl wody
• 1 jajko
• pieprz
• sól

Ryż ugotować w 2 szkl wody. Jajko ugotować na twardo. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Ogórki oraz paprykę również pokroić w kostkę i dodać do cebuli, całość chwilkę podsmażać. Następnie dodać koncentrat, wodę oraz kawałki wędzonej makreli bez ości. Całość dokładnie wymieszać, chwilę podusić doprawiając do smaku pieprzem i solą. Ryż podawać z gotowym sosem i ćwiartkami jajka.