Kapuśniaczki z ciasta drożdżowego

Za oknem znów pochmurno i deszczowo, a więc jest okazja przygotować coś pysznego.
Ja dziś częstuję kapuśniaczkami z ciasta drożdżowego z ciepłym czerwonym barszczykiem.

                                                                           

Ciasto:

• 1/2 kg mąki
• 1 jajko
• 5 dag drożdży
• 1 szkl mleka
• 1/4 szkl oleju
• 1/4 szkl cukru
• szczypta soli

Nadzienie:

• 1 kg kapusty kiszonej Ogródek Dziadunia
• 1 laska kiełbasy zwyczajnej
• 3 cebule
• pieprz
• sól

Dodatkowo:

• jajko
• czarnuszka 
• 
  

Ciasto:

Drożdże rozmieszać z połową ciepłego mleka oraz łyżką cukru i łyżką mąki. Tak przygotowany zaczyn pozostawić do wyrośnięcia. W misce wymieszać resztę mąki, cukier, sól, dodać pozostałe ciepłe mleko wyrośnięty zaczyn i wyrabiać ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać olej i całość dobrze wyrobić, a następnie przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. 

Nadzienie:

Kapustę kiszoną odcisnąć z soku, przełożyć do garnka, zalać wodą i ugotować do miękkości. Ugotowaną odcedzić, pozostawić do wystudzenia, a następnie wycisnąć z wody. Cebulę i kiełbasę drobno pokroić. Kiełbasę podsmażyć na patelni, następnie dodać cebulę i całość smażyć, a następnie dodać do kapusty. Całość wymieszać doprawiając do smaku pieprzem i solą. 

Gotowe ciasto rozwałkować, pokroić na kawałki, na każdy nakładać porcję przygotowanej kapusty i zwijać okrągłe kapuśniaczki, które układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Kapuśniaczki smarować roztrzepanym jajkiem i posypać czarnuszką. Piec w temp. 180 st do złotego koloru.