Pikantna tarta z warzywami i kiełbasą

Pikantna tarta z warzywami i kiełbasą to moja dzisiejsza propozycja na obiad, oczywiście do tego czerwony barszczyk i pyszny obiad gotowy :-)

Ciasto:

• 25 dag mąki
• 3 jajka
• 2 łyżki mleka
• 10 dag margaryny
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• 1 duża cebula
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 1/4 selera
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szkl wody
• kiełbasa żywiecka pieczona Hańderek
• sos sojowy
• pieprz
• sól

Ciasto:

Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 1/2 h. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty, spód ciasta ponakłuwać widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 st i piec 30 min. 

Nadzienie:

Cebulę i por pokroić w piórka, a pozostałe warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę i po zeszklić na rozgrzanym oleju, dodać pozostałe warzywa i całość podsmażać. Na koniec dodać koncentrat, wodę oraz wszystkie przyprawy do smaku i całość dusić na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.

Kiełbasę pokroić w plasterki.

Na podpieczony spód ciasta wyłożyć plasterki kiełbasy, na to wyłożyć podsmażone warzywa, a na wierzch znów ułożyć plasterki kiełbasy. Całość ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze 10 min.